Ölbryggning

Brygg öl hemma! För att brygga ditt eget öl behövs vatten, malt, eller maltextrakt, humle och jäst. Du kan göra det hur enkelt som helst eller så komplicerat du önskar. Vi börjar med det enklaste. Färdighumlat maltextrakt på burk eller färdiga påsar, från bl.a. Coopers, Woodforde's, Brewferm, Muntons eller Mangrove Jack´s, dessa behållare med maltextrakt är redan humlade och blandas ut med vatten enligt instruktion, vill man göra ölet något starkare går det att tillsätta mer maltextrakt i form av flytande maltextrakt "LME"(liquid malt extract) eller torr maltextrakt "spraymalt", DME (dried malt extract).

Vill man gå ett steg längre i sin hembryggning och blanda råvarorna själv så rekommenderar vi antingen ett nybörjarkit där man gör 4L öl enligt metoden extraktbryggning med stöpning av specialmalt. Humlen tillsätts själv under koket, Nybörjarkite finns i dagsläget i 5 olika varianter, så man kan testa sig fram till sin favorit. Extraktbryggning är det många som stannar vid och går inte hela steget till helmaltsbryggning, då det inte krävs lika mycket utrustning. För att brygga extraktbryggning rekommenderar vi att minst ha en kittel eller kastrull som rymmer minst den volym du tänkt brygga, något att snabbt kunna kyla vörten efter kok som t.ex. en kylspiral.

Sedan behövs även en jäshink, vattenlås, hävert, flaskor att ha det färdiga ölet i, kronkapsyler, en kapsylerare samt rengöringsmedel och desinfektionsmedel. Extraktbryggning görs enklast genom att hela vattenmängden plus den mängd som avdunstar genom kok, vanligtvis 10-20% i timmen, och maltextraktet blandas kallt. Sedan kokas det under 1 timme varpå humle läggs i. Humle som kokas i 60 minuter ger en beska till ölet, humle som kokas 20-30 minuter ger mer smak av humlen. Kokas den i 1-10 minuter så framhävs mer av humlets arom. Bra nybörjarrecept och hur du bäst brygger med extrakt finns i flertalet av de böcker vi tillhandahåller inom ölbryggning.

Vill man däremot göra öl från grunden så rekommenderar vi helmaltsbryggning. I helmaltsbryggning genomför man några fler steg och processer än vid extraktbryggning samt att det krävs lite mer utrustning. Helmaltsbryggning börjar med att man blötlägger malt i vatten vid en temperatur på ca: 64-68 grader i ca: 1 timme, under den tiden konverteras stärkelsen i malten till jäsbara sockerarter. Sedan separerar (lakar) man ut vörten från malten, vanligtvis görs detta men någon form av sil, detta går att göra med bland annat, BIAB (Brew In A Bag) som är en sorts stor humlepåse eller maltpåse i nylån, med en bazooka eller välvd falskbotten monterad i en kastrull eller kokkärl eller någon av våra automatiska bryggverk så som Grainfather eller BeerKing.

När vörten är uppsamlad ska den kokas i 60 minuter varpå humle tillsätts. När koket är klart ska den kylas, detta görs enklast via en kylspiral i koppar eller rostfritt. När vörten är kyld till rätt temperatur ska den jäsas i jäshink. Tillsätt antingen flytande färsk jäst från White Labs eller torrjäst från Fermentis eller Danstar Lallemand. När det jäst klart ska den antingen sättas på flaska eller partyfat med lite extra socker för att skapa kolsyra, detta görs enklast med carbonation dropps från Muntons eller Coopers, eller så sätter man det färdiga ölet på ölfat av corneliustyp, varpå man kolsyresätter ölet med kolsyra via en sodastream patron och regulator, så kallad fatölsanläggning, för att få över det färdiga ölet från jäshink till fat eller flaska används enklast en pumphävert.

Vill man avancera i sin bryggning så har vi ett stort utbud av tillbehör för dem som vill bygga sina egna bryggverk. Vi har även bryggsalter som t.ex. kalsiumsulfat, kalsiumklorid, magnesiumsulfat och kalsiumkarbonat, samt mjölksyra. Vi har även ett stort utbud av jäst, både torr och färsk flytande, vill man även göra förkulturer på jäst har vi E-kolvar samt magnetomrörare. Vi har ett stort utbud av humle från Europa, USA samt Nya Zeeland. Samma gäller för malt, där har vi en mängd basmalter att välja mellan, både vanlig samt ekologisk, ett stort utbud av specialmalter i form av crystalmalt och karamelmalt från Tyskland, England samt Belgien. Vi har även flera rostade maltsorter samt korn och havreflingor.

Visa som Rutnät Listvy

Artiklar 81-100 av 284

Sida
per sida
Sätt fallande sortering
  1. Coopers Canadian Blonde ÖlsatsCoopers Canadian Blonde Ölsats
    Coopers Canadian Blonde Ölsats
    Rating:
    87%
    161 kr
  2. Muntons Craft Range Belgian AleMuntons Craft Range Belgian Ale
    Muntons Craft Range Belgian Al
    Rating:
    70%
    386 kr
  3. Bulldog Hop SpiderBulldog Hop Spider
    Bulldog Hop Spider
    550 kr
  4. Grainfather Hop SpiderGrainfather Hop Spider
    Grainfather Hop Spider
    Rating:
    100%
    550 kr
  5. Rostfritt Jäs- och lagringkärl 60 L SpeidelRostfritt Jäs- och lagringkärl 60 L Speidel
    Rostfritt Jäs- och lagringkärl 60 L Speidel
    Rating:
    100%
    2 865 kr
  6. Speidel Mantlad konisk jästank 60 LSpeidel Mantlad konisk jästank 60 L
    Speidel Mantlad konsik jästank 60 L
    9 370 kr
  7. Grainfather KIT - Glycol ChillerGrainfather KIT - Glycol Chiller
    Grainfather Glycol Chiller
    9 239 kr
  8. Grainfather Conical FermenterGrainfather Conical Fermenter
    Grainfather Conical Fermenter
    Rating:
    90%
    6 605 kr
  9. Grainfather Condensation JacketGrainfather Condensation Jacket
    Grainfather Condensation Jacket
    366 kr
  10. Rostfri huva till Braumeister 10 L Rostfri huva till Braumeister 10 L
    Rostfri huva till Braumeister 10 L
    1 423 kr
  11. Rostfri huva till Braumeister 20 L Rostfri huva till Braumeister 20 L
    Rostfri huva till Braumeister 20 L
    Rating:
    90%
    1 643 kr
  12. Rostfri huva till Braumeister 50 LRostfri huva till Braumeister 50 L
    Rostfri huva till Braumeister 50 L
    2 084 kr
  13. Braumeister Värmeisolering 20 L Braumeister Värmeisolering 20 L
    Braumeister Värmeisolering 20 L
    881 kr
  14. Braumeister Värmeisolering 50 LBraumeister Värmeisolering 50 L
    Braumeister Värmeisolering 50 L
    1 322 kr
  15. Vörtrör till Braumeister 20 LVörtrör till Braumeister 20 L
    Vörtrör till Braumeister 20 L
    1 202 kr
Visa som Rutnät Listvy

Artiklar 81-100 av 284

Sida
per sida
Sätt fallande sortering