Hembryggning

Brygg öl hemma! För att brygga ditt eget öl behövs vatten, malt, eller maltextrakt, humle och jäst. Du kan göra det hur enkelt som helst eller så komplicerat du önskar. Vi börjar med det enklaste. Färdighumlat maltextrakt på burk eller färdiga påsar, från bl.a. Coopers, Woodforde´s, Brewferm, Muntons eller Mangrove Jack´s, dessa behållare med maltextrakt är redan humlade och blandas ut med vatten enligt instruktion, vill man göra ölet något starkare går det att tillsätta mer maltextrakt i form av flytande maltextrakt ”LME”(liquid malt extract) eller torr maltextrakt ”spraymalt”, DME (dried malt extract).

Vill man gå ett steg längre och blanda råvarorna själv så rekommenderar vi antingen ett nybörjarkit där man gör 4L öl enligt metoden extraktbryggning med stöpning av specialmalt. Humlen tillsätts själv under koket, Nybörjarkite finns i dagsläget i 5 olika varianter, så man kan testa sig fram till sin favorit. Extraktbryggning är det många som stannar vid och går inte hela steget till helmaltsbryggning, då det inte krävs lika mycket utrustning. För att brygga extraktbryggning rekommenderar vi att minst ha en kittel eller kastrull som rymmer minst den volym du tänkt brygga, något att snabbt kunna kyla vörten efter kok som t.ex. en kylspiral.

Sedan behövs även en jäshink, vattenlås, hävert, flaskor att ha det färdiga ölet i, kronkapsyler, en kapsylerare samt rengöringsmedel och desinfektionsmedel. Extraktbryggning görs enklast genom att hela vattenmängden plus den mängd som avdunstar genom kok, vanligtvis 10-20% i timmen, och maltextraktet blandas kallt. Sedan kokas det under 1 timme varpå humle läggs i. Humle som kokas i 60 minuter ger en beska till ölet, humle som kokas 20-30 minuter ger mer smak av humlen. Kokas den i 1-10 minuter så framhävs mer av humlets arom. Bra nybörjarrecept och hur du bäst brygger med extrakt finns i flertalet av de böcker vi tillhandahåller inom ölbryggning.

Vill man däremot göra öl från grunden så rekommenderar vi helmaltsbryggning. I helmaltsbryggning genomför man några fler steg och processer än vid extraktbryggning samt att det krävs lite mer utrustning. Helmaltsbryggning börjar med att man blötlägger malt i vatten vid en temperatur på ca: 64-68 grader i ca: 1 timme, under den tiden konverteras stärkelsen i malten till jäsbara sockerarter. Sedan separerar (lakar) man ut vörten från malten, vanligtvis görs detta men någon form av sil, detta går att göra med bland annat, BIAB (Brew In A Bag) som är en sorts stor humlepåse eller maltpåse i nylån, med en bazooka eller välvd falskbotten monterad i en kastrull eller kokkärl eller någon av våra automatiska bryggverk så som Grainfather eller BeerKing.

När vörten är uppsamlad ska den kokas i 60 minuter varpå humle tillsätts. När koket är klart ska den kylas, detta görs enklast via en kylspiral i koppar eller rostfritt. När vörten är kyld till rätt temperatur ska den jäsas i jäshink. Tillsätt antingen flytande färsk jäst från White Labs eller torrjäst från Fermentis eller Danstar Lallemand. När det jäst klart ska den antingen sättas på flaska eller partyfat med lite extra socker för att skapa kolsyra, detta görs enklast med carbonation dropps från Muntons eller Coopers, eller så sätter man det färdiga ölet på ölfat av corneliustyp, varpå man kolsyresätter ölet med kolsyra via en sodastream patron och regulator, så kallad fatölsanläggning, för att få över det färdiga ölet från jäshink till fat eller flaska används enklast en pumphävert.

Vill man avancera i sin bryggning så har vi ett stort utbud av tillbehör för dem som vill bygga sina egna bryggverk. Vi har även bryggsalter som t.ex. kalsiumsulfat, kalsiumklorid, magnesiumsulfat och kalsiumkarbonat, samt mjölksyra. Vi har även ett stort utbud av jäst, både torr och färsk flytande, vill man även göra förkulturer på jäst har vi E-kolvar samt magnetomrörare. Vi har ett stort utbud av humle från Europa, USA samt Nya Zeeland. Samma gäller för malt, där har vi en mängd basmalter att välja mellan, både vanlig samt ekologisk, ett stort utbud av specialmalter i form av crystalmalt och karamelmalt från Tyskland, England samt Belgien. Vi har även flera rostade maltsorter samt korn och havreflingor.

Bläddra utifrån
Kategori
  1. Öl (460)
  2. Vin (330)
  3. Kombucha (3)
  4. Nybörjarkit Öl 4 Liter (10)
  5. Etiketter (39)
  6. Mjöd (14)
  7. Cider (22)
  8. Vatten & Läsk (11)
  9. Aktivt kol (18)
  10. Utrustning (22)
  11. Essenser (183)
  12. Litteratur (20)
  13. Socker (11)
  14. Jäst (17)
  15. Emballage (70)
Minskande ordning

   

Artiklar 65 till 80 av totalt 127

  1. 3
  2. 4
  3. 5
  4. 6
  5. 7
  • Melon Pellets 100 g
    Nedsatt pris!

    Humle Melon Pellets 100 g

    Melon Pellets eller "Huell Melon" är en relativt ny humlesort besläktad med Cascade. Beskrivs som intensivt fruktig med smak och arom av bland annat honungsmelon och jordgubbar.
    52 kr
  • Caramel Hell 1 kg Hel
    Nedsatt pris!

    Caramel Hell 1 kg Hel

    Guldbrund, något aromatisk. Ger din öl en rund arom, djup färg samt en härligt krämig skumkrona.Maltsöt smak med toner av karamell. Land: Tyskland Färg: 20-40 EBC Mälteri Bestmalz
    27 kr
  • Münchnermalt, 1 kg hel
    Nedsatt pris!

    Münchnermalt, 1 kg hel

    Traditionellt det malt som används vid framställning av mörka bayerska öltyper. Kan användas till upp till 100% av maltmängden. Ger vanligen en lite brödig karaktär till ölet. Normalt kan man räkna med att få ut drygt 5 liter vört (vid 50°Ö) per kg malt. Land: Tyskland Färg: 11-20 EBC Mälteri: BESTMALZ
    23 kr
  • Svartmalt 1kg Hel
    Nedsatt pris!

    Svartmalt 1kg Hel

    Kraftigt bränd malt som ger en bitter chokladighet, kaffe och lakrits. Kallas också Black Patent Malt, eller på svenska svartmalt. Land: Tyskland Färg: 1100 – 1200 °EBC Mälteri: BESTMALZ
    (1)
    35 kr
  • Vienna Malt 1 kg Hel
    Nedsatt pris!

    Vienna Malt 1 kg Hel

    Något mörkare än pilsnermalt och med en lätt aromatisk ton. Wienermalt genomgår en långsam torkning precis som pilsnermalt, men vid lite högre temperatur, 105°C. Enzyminnehållet är något lägre än i ljusa maltsorter. Kan användas till upp till 100% av maltmängden. Land: Tyskland Färg: 8-10 Mälteri: BESTMALZ
    24 kr
  • Mandarina Bavaria Pellets 100 g
    Nedsatt pris!

    Humle Mandarina Bavaria Pellets 100 g

    Mandarina Bavaria Pellets är en ny tysk högalfa- och aromhumlesort. Aromen är sötaktig med tydlig fruktighet av framförallt mandarin.
    52 kr
  • Caramel Pils 1 kg Hel
    Nedsatt pris!

    Caramel Pils 1 kg Hel

    Caramel pils 1 kg hel är en ljus karamellmalt, även kallad dextrinmalt. Går under namnet Carafoam i USA. Torkningen sker vid låg temperatur vilket innebär att karamellisering och färgning undviks. Denna typ av malt kan användas för att förhöja fylligheten i ljusa öl, utan att smaken i övrigt påverkas. Land: Tyskland Färg: 3-7 EBC Mälteri Bestmalz
    27 kr
  • Caramel Amber 1 kg Hel
    Nedsatt pris!

    Caramel Amber 1 kg Hel

    Cara Amber ® 1 kg ger en vacker färg med dragning åt rött till ölet. Används upp till 20% av maltgivan. Mjuka, maltig karamellsmaker. Smakprofil: Toner av kola, karamell och bröd.   Malt typ: Crystal / Karamell Färg: EBC 60-80Ursprung: Tyskland
    (1)
    27 kr
  •     Vetemalt 1 kg Hel
    Nedsatt pris!

    Vetemalt 1 kg Hel

    Vetemalt bidrar till ett fint skum och en jordig mjuk smak som kan vara trevlig i många öl. I sydtyska veteöl kan andelen vara upp till 80%, men i andra öl är ofta 5 - 10% tillräckligt för att smaken skall märkas. Enzyminnehållet är lågt, och vetemalt måste alltid mäskas tillsammans med kornmalt. Proteinrast vid mäskningen är att rekommendera. Land: Tyskland Färg: 3 – 5 °EBC Mälteri: BESTMALZ
    23 kr
  • Syramalt 1kg Eco Hel
    Nedsatt pris!

    Syramalt 1kg Hel

    Används för att justera pH-värden samt för att ge ölet en syrlig touch. Land: Tyskland Färg: 3 – 6 °EBC Mälteri: BESTMALZ
    35 kr
  • Rostat korn 1kg Hel
    Nedsatt pris!

    Rostat korn 1kg Hel

    Omältat korn som rostats vid lite lägre temperatur än svart malt. Den har en mörk rödbrun färg, på gränsen till svart. Något torrare och inte så utpräglad i smaken som svart malt. Används i mindre mängd och enbart för att ge smak och färg. Utmärkt till stout. Malttyp: Rostad Färg: EBC 1050-1200 Mälteri: Bestmalz  
    (1)
    35 kr
  • Pilsnermalt 5 kg Hel
    Nedsatt pris!

    Pilsnermalt (Bestmalz) 5 kg Hel

    Ljus basmalt med lätt maltig, ren smak och något inslag av sötma. Utmärkt grund för de flesta öl, och typisk huvudingrediens i de flesta lageröl. Denna pilsnermalt har högt enzyminnehåll, låg proteinhalt och ger normalt ett pålitligt utbyte från mäskningen. Land: Tyskland Färg: 3-4 °EBC Mälteri: BESTMALZ
    95 kr
  • Maris Otter (Crisp) Hel 1 kg -100%
    Nedsatt pris!

    Maris Otter (Crisp) Hel 1 kg -100%

    En maltsort som togs fram på 60-talet i Cambridge och som av många bryggare anses vara maltsorten med stort M för brittiska ales. Maltens höga kvalitet och karaktär bidrar till dess popularitet bland bryggare världen över. Crisps Maris Otter odlas av utvalda odlare i Norfolk, inte långt från Cambridge. Malten passar utmärkt till brittiska öltyper som pale ale, porter, stout och barley wine. Land: England Färg: 5,5 – 7,5 °EBC Mälteri: CRISP
    27 kr
  • Lemondrop Pellets 100 g
    Nedsatt pris!

    Humle Lemondrop Pellets 100 g

    Lemondrop Pellets 100 g är en aromhumle som härstammar från en korsning mellan Cascade och experimenthumlen USDA 19058. Ger en fantastisk arom av citron och citrus vid sena humlegivor eller torrhumling. Vissa beskriver den som vad man önskar att Citra och Amarillo vore tillsammans.
    84 kr
  • Eureka Pellets 100 g
    Nedsatt pris!

    Humle Eureka Pellets 100 g

    Eureka Pellets med örtiga och fruktiga smaker. Bland annat smak av svart vinbär, mörka bär, lätta toner av grapefrukt, tangerine, mynta och granskott.
    52 kr
  • Pilsner malt 5kg krossad EKO SVENSK
    Nedsatt pris!

    Pilsnermalt 5kg krossad EKO SVENSK

    Svenskt ekologiskt maltkorn från svenska bönder som är mältat hos Warbro Malt utanför Katrineholm. Användningsområde: Lämpar sig för alla typer av öl. Rekommenderad giva: upp till 100% Färg: °EBC 2,9
    145 kr
Minskande ordning

   

Artiklar 65 till 80 av totalt 127

  1. 3
  2. 4
  3. 5
  4. 6
  5. 7