Malt

Malt är en av de vanligaste huvudingredienserna i de flesta ölsorter av god kvalitet. Den framställs genom mältning av sädeskorn, d.v.s. kornen fuktas så att de kan gro, för att efter några dagar torkas eller rostas. Under mältningen bildas smakämnen och jäsbart socker som kan förvandlas till alkohol under ölbryggningen. Den vanligaste malten är gjord av korn. Men även vete, havre och råg förekommer. Ölets färg bestäms av malten. För att brygga mörk öl används bl.a. chokladmalt eller karamellmalt. Till ljus öl används t.ex. Pale-, pilsner- och Münchnermalt.
Minskande ordning

   

Artiklar 17 till 32 av totalt 74

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  • Snabbtitt Havreflingor 1 kg
    Nedsatt pris!

    Havreflingor 1 kg

    Havreflingor 1 kg är flingor av puffad havre. Omältad havre som har värmebehandlats för att gelatinisera stärkelsen och göra den möjlig för enzymerna i malten att bryta ner. Kan alltså tillsättas direkt till mäsken och behöver inte förkokas. Valsat till flingor och behöver inte krossas före användning.
    31,00 kr
  • Snabbtitt Ljus Chokladmalt hel 250 g
    Nedsatt pris!

    Ljus Chokladmalt 250 g Hel

    Ljus Chokladmalt hel 250 g är en chokladmalt som drar åt mjölkchoklad med lätt torra brända toner. Används oftast i porter och mörk ale för att ge en lätt till tydlig smak av choklad beroende på vilken mängd man använder. Vanligtvis använder man mellan 5 och 15 %.
    21,00 kr
  • Snabbtitt CaraAroma 1 kg Krossad
    Nedsatt pris!

    CaraAroma 1 kg Krossad

    CaraAroma ger en intensiv maltarom och en vacker färg med dragning åt rött till ölet. Används upp till 15% av maltgivan.  Malttyp: Crystal / Karamell Färg: EBC 350-450Ursprung: Tyskland 
    33,00 kr
  • Snabbtitt Cara Münich 1 kg Krossad
    Nedsatt pris!

    Cara Münich 1 kg Krossad

    När kornet grott färdigt höjs temperaturen till 65°C, varvid förjäsbart socker frigörs. Efterhand torkas maltet, vilket ger en viss karamellisering. Karamellmalt kan användas i mindre mängd i syfte att skänka färg, fyllighet och drag av karamellsötma åt ölet. Mörk karamellmalt kallas på engelska 'Crystal malt', denna är ett bra substitut till den gamla Cara Dark eller Crystal 110.  Malt typ: Crystal / KaramellFärg: EBC 110-130Ursprung: Tyskland  
    31,00 kr
  • Snabbtitt Cara Amber 1 kg Krossad
    Nedsatt pris!

    Cara Amber 1 kg Krossad

    Cara Amber 1 kg ger en vacker färg med dragning åt rött till ölet. Används upp till 20% av maltgivan. Mjuka, maltig karamellsmaker.  Smakprofil: Toner av kola, karamell och bröd. Malt typ: Crystal / Karamell Färg: EBC 60-80Ursprung: Tyskland
    31,00 kr
  • Snabbtitt Münchnermalt, Hel 25 kg
    Nedsatt pris!

    Münchnermalt, 25 kg Hel

    Traditionellt det malt som används vid framställning av mörka bayerska öltyper. Kan användas till upp till 100% av maltmängden. Ger vanligen en lite brödig karaktär till ölet. Normalt kan man räkna med att få ut drygt 5 liter vört (vid 50°Ö) per kg malt.
    339,00 kr
  • Snabbtitt Vetemalt Hel 1 kg
    Nedsatt pris!

    Vetemalt 1 kg Hel

    Vetemalt bidrar till ett fint skum och en jordig mjuk smak som kan vara trevlig i många öl. I sydtyska veteöl kan andelen vara upp till 80%, men i andra öl är ofta 5 - 10% tillräckligt för att smaken skall märkas. Enzyminnehållet är lågt, och vetemalt måste alltid mäskas tillsammans med kornmalt. Proteinrast vid mäskningen är att rekommendera. Färg: 3 – 5 °EBC
    23,00 kr
  • Snabbtitt Cara Hell 25kg Hel
    Nedsatt pris!

    Cara Hell 25 kg Hel

    Producerat av vårskörden. Guldbrund, något aromatisk. Ger din öl en rund arom, djup färg samt en härligt krämig skumkrona.Maltsöt smak med toner av karamell.
    369,00 kr
  • Snabbtitt EKO Pilsner malt 25kg hel
    Nedsatt pris!

    EKO Pilsner malt 25kg hel

    Svenskt ekologiskt pilsnermalt från Warbro Malt utanför Katrineholm. Färg: °EBC 2,9
    599,00 kr
  • Snabbtitt Melanoidin Malt 1 kg Krossad
    Nedsatt pris!

    Melanoidin Malt 1 kg Krossad

    En mycket aromatisk malt med intensiv maltsötma och toner av honung och rostat bröd.
    34,00 kr
  • Snabbtitt Veteflingor 1kg
    Nedsatt pris!

    Veteflingor 1kg

    Förgelatinerade och värmebehandlade veteflingor av vete. 1kg
    29,00 kr
  • Snabbtitt Chokladmalt 1kg Hel
    Ny
    Nedsatt pris!

    Chokladmalt 1kg Hel

    Chokladmalt 1kg Hel EBC 900-1100
    32,00 kr
  • Snabbtitt Ljus chokladmalt 1kg Hel
    Nedsatt pris!

    Ljus Chokladmalt 1 kg Hel

    Ljus Chokladmalt 1 kg Hel
    32,00 kr
  • Snabbtitt Cara Red 1 kg Hel
    Nedsatt pris!

    Cara Red 1 kg Hel

    Cara Red 1kg krossad. Perfekt för att tillföra en röd nyans till röda ales och Viena lager. Något aromatisk. Bidrar med mild maltighet samt lite kropp till färdigt öl. Smak: Malt-söt; toner av karamell, honung och kex Färg: 40-60 ° EBC
    27,00 kr
  • Snabbtitt Cara Pils 1 kg Hel
    Nedsatt pris!

    Cara Pils 1 kg Hel

    Carapils 1 kg hel är en ljus karamellmalt, även kallad dextrinmalt. Går under namnet Carafoam i USA. Torkningen sker vid låg temperatur vilket innebär att karamellisering och färgning undviks. Denna typ av malt kan användas för att förhöja fylligheten i ljusa öl, utan att smaken i övrigt påverkas.
    27,00 kr
  • Snabbtitt Cara Münich 1kg hel
    Nedsatt pris!

    Cara Münich 1 kg Hel

    När kornet grott färdigt höjs temperaturen till 65°C, varvid förjäsbart socker frigörs. Efterhand torkas maltet, vilket ger en viss karamellisering. Karamellmalt kan användas i mindre mängd i syfte att skänka färg, fyllighet och drag av karamellsötma åt ölet. Mörk karamellmalt kallas på engelska 'Crystal malt', denna är ett bra substitut till den gamla Cara Dark eller Crystal 110. Malt typ: Crystal / KaramellFärg: EBC 110-130Ursprung: Tyskland
    27,00 kr
Minskande ordning

   

Artiklar 17 till 32 av totalt 74

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5