OBS! Pga nya direktiv kommer Ekens Original, Ekens Smoked samt Haninge Snus utgå ur vårt sortiment inom kort. Vi säljer så långt lagret räcker!

Malt

Malt är en av de vanligaste huvudingredienserna i de flesta ölsorter av god kvalitet. Den framställs genom mältning av sädeskorn, d.v.s. kornen fuktas så att de kan gro, för att efter några dagar torkas eller rostas. Under mältningen bildas smakämnen och jäsbart socker som kan förvandlas till alkohol under ölbryggningen. Den vanligaste malten är gjord av korn. Men även vete, havre och råg förekommer. Ölets färg bestäms av malten. För att brygga mörk öl används bl.a. chokladmalt eller karamellmalt. Till ljus öl används t.ex. Pale-, pilsner- och Münchnermalt.
Minskande ordning

   

Artiklar 33 till 48 av totalt 88

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  • Snabbtitt Cara Münich 25kg Hel
    Nedsatt pris!

    Cara Münich 25 kg Hel

    När kornet grott färdigt höjs temperaturen till 65°C, varvid förjäsbart socker frigörs. Efterhand torkas maltet, vilket ger en viss karamellisering. Karamellmalt kan användas i mindre mängd i syfte att skänka färg, fyllighet och drag av karamellsötma åt ölet. Mörk karamellmalt kallas på engelska 'Crystal malt', denna är ett bra substitut till den gamla Cara Dark eller Crystal 110. Malt typ: Crystal / KaramellFärg: EBC 110-130Ursprung: Tyskland
    369,00 kr
  • Snabbtitt Vara Aroma 25kg Hel
    Nedsatt pris!

    Cara Aroma 25 kg Hel

    CaraAroma ger en intensiv maltarom och en vacker färg med dragning åt rött till ölet. Används upp till 15% av maltgivan. Malttyp: Crystal / Karamell Färg: EBC 350-450Ursprung: Tyskland
    399,00 kr
  • Snabbtitt Cara Pils 25kg Hel
    Nedsatt pris!

    Cara Pils 25 kg Hel

    Carapils 25 kg hel är en ljus karamellmalt, även kallad dextrinmalt. Går under namnet Carafoam i USA. Torkningen sker vid låg temperatur vilket innebär att karamellisering och färgning undviks. Denna typ av malt kan användas för att förhöja fylligheten i ljusa öl, utan att smaken i övrigt påverkas.
    369,00 kr
  • Snabbtitt Cara Hell 25kg Hel
    Nedsatt pris!

    Cara Hell 25 kg Hel

    Producerat av vårskörden. Guldbrund, något aromatisk. Ger din öl en rund arom, djup färg samt en härligt krämig skumkrona.Maltsöt smak med toner av karamell.
    369,00 kr
  • Snabbtitt Vetemalt Hel 1 kg
    Nedsatt pris!

    Vetemalt 1 kg Hel

    Vetemalt bidrar till ett fint skum och en jordig mjuk smak som kan vara trevlig i många öl. I sydtyska veteöl kan andelen vara upp till 80%, men i andra öl är ofta 5 - 10% tillräckligt för att smaken skall märkas. Enzyminnehållet är lågt, och vetemalt måste alltid mäskas tillsammans med kornmalt. Proteinrast vid mäskningen är att rekommendera. Färg: 3 – 5 °EBC
    23,00 kr
  • Snabbtitt Münchnermalt, Hel 25 kg
    Nedsatt pris!

    Münchnermalt, 25 kg Hel

    Traditionellt det malt som används vid framställning av mörka bayerska öltyper. Kan användas till upp till 100% av maltmängden. Ger vanligen en lite brödig karaktär till ölet. Normalt kan man räkna med att få ut drygt 5 liter vört (vid 50°Ö) per kg malt.
    339,00 kr
  • Snabbtitt Münchnermalt, Hel 1 kg
    Nedsatt pris!

    Münchnermalt, 1 kg hel

    Traditionellt det malt som används vid framställning av mörka bayerska öltyper. Kan användas till upp till 100% av maltmängden. Ger vanligen en lite brödig karaktär till ölet. Normalt kan man räkna med att få ut drygt 5 liter vört (vid 50°Ö) per kg malt.
    23,00 kr
  • Snabbtitt Münchnermalt, 25 kg Krossad
    Nedsatt pris!

    Münchnermalt, 25 kg Krossad

    Traditionellt det malt som används vid framställning av mörka bayerska öltyper. Kan användas till upp till 100% av maltmängden. Ger vanligen en lite brödig karaktär till ölet.
    389,00 kr
  • Snabbtitt Pale Ale M.Otter 1 kg Hel
    Nedsatt pris!

    Pale Ale M.Otter 1 kg Hel

    En maltsort som togs fram på 60-talet i Cambridge och som av många bryggare anses vara maltsorten med stort M för brittiska ales. Maltens höga kvalitet och karaktär bidrar till dess popularitet bland bryggare världen över. Crisps Maris Otter odlas av utvalda odlare i Norfolk, inte långt från Cambridge. Malten passar utmärkt till brittiska öltyper som pale ale, porter, stout och barley wine. Färg: 5,5 – 7,5 °EBC
    25,00 kr
  • Snabbtitt Pale Alemalt Hel 5 kg
    Nedsatt pris!

    Pale Ale malt 5 kg Hel

    Denna malt passar utmärkt för bryggning av ale. Ger en balanserad maltighet med lätt sötma som passar extra bra till öl av klassiskt brittiskt snitt. Crisp Ale Malt tillverkas av tvåradigt korn av högsta kvalitet från Norfolk. Den här maltsorten hette tidigare Crisp Ale Malt. Färg: 5,5 – 7,5 °EBC
    95,00 kr
  • Snabbtitt Pale alemalt 1kg Hel
    Nedsatt pris!

    Pale Ale malt 1 kg Hel

    Denna malt passar utmärkt för bryggning av ale. Ger en balanserad maltighet med lätt sötma som passar extra bra till öl av klassiskt brittiskt snitt. Crisp Ale Malt tillverkas av tvåradigt korn av högsta kvalitet från Norfolk. Den här maltsorten hette tidigare Crisp Ale Malt. Färg: 5,5 – 7,5 °EBC
    21,00 kr
  • Snabbtitt Pilsnermalt 5 kg Hel
    Nedsatt pris!

    Pilsnermalt 5 kg Hel

    Ljus basmalt med lätt maltig, ren smak och något inslag av sötma. Utmärkt grund för de flesta öl, och typisk huvudingrediens i de flesta lageröl. Denna pilsnermalt har högt enzyminnehåll, låg proteinhalt och ger normalt ett pålitligt utbyte från mäskningen. Färg: 3-4 °EBC
    95,00 kr
  • Snabbtitt Pilsnermalt 1 kg Hel
    Nedsatt pris!

    Pilsnermalt 1 kg Hel

    Ljus basmalt med lätt maltig, ren smak och något inslag av sötma. Utmärkt grund för de flesta öl, och typisk huvudingrediens i de flesta lageröl. Denna pilsnermalt har högt enzyminnehåll, låg proteinhalt och ger normalt ett pålitligt utbyte från mäskningen. Färg: 3-4 °EBC
    21,00 kr
  • Snabbtitt Crystal Dark 1kg
    Nedsatt pris!

    Crystal Dark 1kg

    Crystal Dark: EBC 190-230, mälteri Bairds, land England
    29,00 kr
  • Snabbtitt Maris Otter Hel 1 kg -100%
    Nedsatt pris!

    Maris Otter Hel 1 kg -100%

    En maltsort som togs fram på 60-talet i Cambridge och som av många bryggare anses vara maltsorten med stort M för brittiska ales. Maltens höga kvalitet och karaktär bidrar till dess popularitet bland bryggare världen över. Crisps Maris Otter odlas av utvalda odlare i Norfolk, inte långt från Cambridge. Malten passar utmärkt till brittiska öltyper som pale ale, porter, stout och barley wine. Färg: 5,5 – 7,5 °EBC
    31,00 kr
  • Snabbtitt Kornflingor 1 kg
    Nedsatt pris!

    Kornflingor 1 kg

    Kornflingor (Torrefied barley) är flingor av puffat korn. Omältat korn som har värmebehandlats för att gelatinisera stärkelsen och göra den möjlig för enzymerna i malten att bryta ner. Kan alltså tillsättas direkt till mäsken och behöver inte förkokas. Valsat till flingor och behöver inte krossas före användning.
    31,00 kr
Minskande ordning

   

Artiklar 33 till 48 av totalt 88

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5