Hembryggning

Brygg öl hemma! För att brygga ditt eget öl behövs vatten, malt, eller maltextrakt, humle och jäst. Du kan göra det hur enkelt som helst eller så komplicerat du önskar. Vi börjar med det enklaste. Färdighumlat maltextrakt på burk eller färdiga påsar, från bl.a. Coopers, Woodforde´s, Brewferm, Muntons eller Mangrove Jack´s, dessa behållare med maltextrakt är redan humlade och blandas ut med vatten enligt instruktion, vill man göra ölet något starkare går det att tillsätta mer maltextrakt i form av flytande maltextrakt ”LME”(liquid malt extract) eller torr maltextrakt ”spraymalt”, DME (dried malt extract).

Vill man gå ett steg längre och blanda råvarorna själv så rekommenderar vi antingen ett nybörjarkit där man gör 4L öl enligt metoden extraktbryggning med stöpning av specialmalt. Humlen tillsätts själv under koket, Nybörjarkite finns i dagsläget i 5 olika varianter, så man kan testa sig fram till sin favorit. Extraktbryggning är det många som stannar vid och går inte hela steget till helmaltsbryggning, då det inte krävs lika mycket utrustning. För att brygga extraktbryggning rekommenderar vi att minst ha en kittel eller kastrull som rymmer minst den volym du tänkt brygga, något att snabbt kunna kyla vörten efter kok som t.ex. en kylspiral.

Sedan behövs även en jäshink, vattenlås, hävert, flaskor att ha det färdiga ölet i, kronkapsyler, en kapsylerare samt rengöringsmedel och desinfektionsmedel. Extraktbryggning görs enklast genom att hela vattenmängden plus den mängd som avdunstar genom kok, vanligtvis 10-20% i timmen, och maltextraktet blandas kallt. Sedan kokas det under 1 timme varpå humle läggs i. Humle som kokas i 60 minuter ger en beska till ölet, humle som kokas 20-30 minuter ger mer smak av humlen. Kokas den i 1-10 minuter så framhävs mer av humlets arom. Bra nybörjarrecept och hur du bäst brygger med extrakt finns i flertalet av de böcker vi tillhandahåller inom ölbryggning.

Vill man däremot göra öl från grunden så rekommenderar vi helmaltsbryggning. I helmaltsbryggning genomför man några fler steg och processer än vid extraktbryggning samt att det krävs lite mer utrustning. Helmaltsbryggning börjar med att man blötlägger malt i vatten vid en temperatur på ca: 64-68 grader i ca: 1 timme, under den tiden konverteras stärkelsen i malten till jäsbara sockerarter. Sedan separerar (lakar) man ut vörten från malten, vanligtvis görs detta men någon form av sil, detta går att göra med bland annat, BIAB (Brew In A Bag) som är en sorts stor humlepåse eller maltpåse i nylån, med en bazooka eller välvd falskbotten monterad i en kastrull eller kokkärl eller någon av våra automatiska bryggverk så som Grainfather eller BeerKing.

När vörten är uppsamlad ska den kokas i 60 minuter varpå humle tillsätts. När koket är klart ska den kylas, detta görs enklast via en kylspiral i koppar eller rostfritt. När vörten är kyld till rätt temperatur ska den jäsas i jäshink. Tillsätt antingen flytande färsk jäst från White Labs eller torrjäst från Fermentis eller Danstar Lallemand. När det jäst klart ska den antingen sättas på flaska eller partyfat med lite extra socker för att skapa kolsyra, detta görs enklast med carbonation dropps från Muntons eller Coopers, eller så sätter man det färdiga ölet på ölfat av corneliustyp, varpå man kolsyresätter ölet med kolsyra via en sodastream patron och regulator, så kallad fatölsanläggning, för att få över det färdiga ölet från jäshink till fat eller flaska används enklast en pumphävert.

Vill man avancera i sin bryggning så har vi ett stort utbud av tillbehör för dem som vill bygga sina egna bryggverk. Vi har även bryggsalter som t.ex. kalsiumsulfat, kalsiumklorid, magnesiumsulfat och kalsiumkarbonat, samt mjölksyra. Vi har även ett stort utbud av jäst, både torr och färsk flytande, vill man även göra förkulturer på jäst har vi E-kolvar samt magnetomrörare. Vi har ett stort utbud av humle från Europa, USA samt Nya Zeeland. Samma gäller för malt, där har vi en mängd basmalter att välja mellan, både vanlig samt ekologisk, ett stort utbud av specialmalter i form av crystalmalt och karamelmalt från Tyskland, England samt Belgien. Vi har även flera rostade maltsorter samt korn och havreflingor.

Bläddra utifrån
Kategori
  1. Öl (452)
  2. Vin (305)
  3. Kombucha (3)
  4. Nybörjarkit Öl 4 Liter (6)
  5. Etiketter (36)
  6. Mjöd (20)
  7. Cider (33)
  8. Vatten & Läsk (11)
  9. Aktivt kol (18)
  10. Utrustning (47)
  11. Essenser (171)
  12. Litteratur (18)
  13. Socker (8)
  14. Jäst (19)
  15. Emballage (71)
Minskande ordning

   

Artiklar 1 till 16 av totalt 200

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  • Snabbkoppling JG 3/8" till 1/2" BSP
    Nedsatt pris!

    Snabbkoppling JG 3/8" till 1/2" BSP

    Snabbkoppling (push in) med invändig 1/2" BSP(P)-gänga med övergång till slang eller rör med ytterdiameter 3/8" (9,5 mm). Kan fästas direkt på vissa fatkopplingar eller bakstycken till tappkranar.
    49 kr
  • Maltkvarn Malt Master 2 Valsar
    Nedsatt pris!

    Maltkvarn Malt Master 2 Valsar

    Robust maltkross i stål och aluminium. Krossen har 2 valsar, valsarna drar ner malten effektivt och ger en bra krossning. Med den centrerade valsen i botten säkerställer man bland annat krossningsgraden. Den kommer även med en bottenplatta som är taggad för att stabilt passa på flera sorters hinkstorlekar.
    999 kr
  • Maltkvarn Malt Master 3 Valsar
    Nedsatt pris!

    Maltkvarn Malt Master 3 Valsar

    Robust maltkross i stål och aluminium. Krossen har 3 valsar, de två översta drar ner malten effektivt och ger en bra krossning, den sliter inte sönder skalen som man ske med en vanlig kross. Med den centrerade valsen i botten säkerställer man bland annat krossningsgraden. Den kommer även med en bottenplatta som är taggad för att stabilt passa på flera sorters hinkstorlekar.
    1 799 kr
  • Grainfather Conical Cooling Pump Kit
    Nedsatt pris!

    Grainfather Conical Fermenter Cooling Pump Kit

    Kylpumpkit för temperaturstyrning av Grainfather Conical Fermenter, den dränkbara pumpen som medföljer placeras i tex en kylväska med isvatten, kallvatten eller glykol i ett kylskåp eller så får man byta is regelbundet. Pumpen styrs via jästankens kontrollenhet efter önskad temperatur. Eftersom kylvätskan måste vara kallare än önskad jästemperatur måste man antingen byta vatten och tillsätta ny is vid behov eller genom att placera vattenbehållaren i ett kylskåp.
    729 kr
  • Krankoppling Plast
    Nedsatt pris!

    Krankoppling Plast

    Koppling typ gardena "hane" för kran anslutning!
    39 kr
  • Slangkoppling Plast
    Nedsatt pris!

    Slangkoppling Plast

    Snabbkoppling typ Gardena "hona", för montering på änden av slang.
    39 kr
  • Mangrove Jacks AW4
    Nedsatt pris!

    Mangrove Jacks AW4

    Saccharomyces Cerevisiae. Den "enda stammen" för Tyska aromatiska vita viner.
    29 kr
  • Mangrove Jacks BV7
    Nedsatt pris!

    Mangrove Jacks BV7

    Saccharomyces Cerevisiae. Idealisk för fylliga torra och söta vita viner med fyllig smak.
    29 kr
  • Mangrove Jacks CL23
    Nedsatt pris!

    Mangrove Jacks CL23

    Idealisk för fräscha, färska torra vita viner / rosé samt alla mousserande viner. CL23 är det bästa alternativet vid hög alkoholtolerans.
    29 kr
  • Mangrove Jacks CR51
    Nedsatt pris!

    Mangrove Jacks CR51

    Saccharomyces Cerevisiae. Perfekt för lätta, unga, fruktiga röda viner för tidig konsumtion.
    29 kr
  • Mangrove Jacks MA33
    Nedsatt pris!

    Mangrove Jacks MA33

    Syreducerande stam som är utmärkt för fruktiga vita- och rosévinen, speciellt där restsocker önskas. MA33 har förmågan att metabolisera mellan 30 och 35% av "Malic acid" äppelsyra vilket gör denna stam till det perfekta valet för fruktvin som är naturligt höga i syra.
    29 kr
  • Mangrove Jacks R56
    Nedsatt pris!

    Mangrove Jacks R56

    Saccharomyces Cerevisiae. Perfekt för komplexa, fylliga röda viner eller mörka bär, med enastående smakkomplexitet.
    29 kr
  • Mangrove Jacks S09
    Nedsatt pris!

    Mangrove Jacks SN9

    Saccharomyces Bayanus. En mycket bra allround-stam, bästa valet för hög alkohol och förstärkta viner, men också utmärkt för de flesta lantviner, mousserande viner och cider.
    29 kr
  • Snabbkoppling JG 3/8" till 5/8" BSP
    Nedsatt pris!

    Snabbkoppling JG 3/8" till 5/8" BSP

    Snabbkoppling (push in) med invändig 5/8" BSP(P)-gänga med övergång till slang eller rör med ytterdiameter 3/8" (9,5 mm). Kan fästas direkt på vissa fatkopplingar eller bakstycken till tappkranar.
    39 kr
  • Grainfather Dual Valve Tap Seals SET (O-ringar)
    Nedsatt pris!

    Grainfather Dual Valve Tap Seals SET (O-ringar)

    Reservdelssats till Dual Valve Tap för Grainfather konisk jästank. Komplett uppsättning o-ringar. Material: silikon
    67 kr
  • Vinjäst Lalvin QA23
    Nedsatt pris!

    Vinjäst Lalvin QA23

    Vinjäst Lalvin QA23
    (1)
    21 kr
Minskande ordning

   

Artiklar 1 till 16 av totalt 200

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5