Hembryggning

Brygg öl hemma! För att brygga ditt eget öl behövs vatten, malt, eller maltextrakt, humle och jäst. Du kan göra det hur enkelt som helst eller så komplicerat du önskar. Vi börjar med det enklaste. Färdighumlat maltextrakt på burk eller färdiga påsar, från bl.a. Coopers, Woodforde´s, Brewferm, Muntons eller Mangrove Jack´s, dessa behållare med maltextrakt är redan humlade och blandas ut med vatten enligt instruktion, vill man göra ölet något starkare går det att tillsätta mer maltextrakt i form av flytande maltextrakt ”LME”(liquid malt extract) eller torr maltextrakt ”spraymalt”, DME (dried malt extract).

Vill man gå ett steg längre och blanda råvarorna själv så rekommenderar vi antingen ett nybörjarkit där man gör 4L öl enligt metoden extraktbryggning med stöpning av specialmalt. Humlen tillsätts själv under koket, Nybörjarkite finns i dagsläget i 5 olika varianter, så man kan testa sig fram till sin favorit. Extraktbryggning är det många som stannar vid och går inte hela steget till helmaltsbryggning, då det inte krävs lika mycket utrustning. För att brygga extraktbryggning rekommenderar vi att minst ha en kittel eller kastrull som rymmer minst den volym du tänkt brygga, något att snabbt kunna kyla vörten efter kok som t.ex. en kylspiral.

Sedan behövs även en jäshink, vattenlås, hävert, flaskor att ha det färdiga ölet i, kronkapsyler, en kapsylerare samt rengöringsmedel och desinfektionsmedel. Extraktbryggning görs enklast genom att hela vattenmängden plus den mängd som avdunstar genom kok, vanligtvis 10-20% i timmen, och maltextraktet blandas kallt. Sedan kokas det under 1 timme varpå humle läggs i. Humle som kokas i 60 minuter ger en beska till ölet, humle som kokas 20-30 minuter ger mer smak av humlen. Kokas den i 1-10 minuter så framhävs mer av humlets arom. Bra nybörjarrecept och hur du bäst brygger med extrakt finns i flertalet av de böcker vi tillhandahåller inom ölbryggning.

Vill man däremot göra öl från grunden så rekommenderar vi helmaltsbryggning. I helmaltsbryggning genomför man några fler steg och processer än vid extraktbryggning samt att det krävs lite mer utrustning. Helmaltsbryggning börjar med att man blötlägger malt i vatten vid en temperatur på ca: 64-68 grader i ca: 1 timme, under den tiden konverteras stärkelsen i malten till jäsbara sockerarter. Sedan separerar (lakar) man ut vörten från malten, vanligtvis görs detta men någon form av sil, detta går att göra med bland annat, BIAB (Brew In A Bag) som är en sorts stor humlepåse eller maltpåse i nylån, med en bazooka eller välvd falskbotten monterad i en kastrull eller kokkärl eller någon av våra automatiska bryggverk så som Grainfather eller BeerKing.

När vörten är uppsamlad ska den kokas i 60 minuter varpå humle tillsätts. När koket är klart ska den kylas, detta görs enklast via en kylspiral i koppar eller rostfritt. När vörten är kyld till rätt temperatur ska den jäsas i jäshink. Tillsätt antingen flytande färsk jäst från White Labs eller torrjäst från Fermentis eller Danstar Lallemand. När det jäst klart ska den antingen sättas på flaska eller partyfat med lite extra socker för att skapa kolsyra, detta görs enklast med carbonation dropps från Muntons eller Coopers, eller så sätter man det färdiga ölet på ölfat av corneliustyp, varpå man kolsyresätter ölet med kolsyra via en sodastream patron och regulator, så kallad fatölsanläggning, för att få över det färdiga ölet från jäshink till fat eller flaska används enklast en pumphävert.

Vill man avancera i sin bryggning så har vi ett stort utbud av tillbehör för dem som vill bygga sina egna bryggverk. Vi har även bryggsalter som t.ex. kalsiumsulfat, kalsiumklorid, magnesiumsulfat och kalsiumkarbonat, samt mjölksyra. Vi har även ett stort utbud av jäst, både torr och färsk flytande, vill man även göra förkulturer på jäst har vi E-kolvar samt magnetomrörare. Vi har ett stort utbud av humle från Europa, USA samt Nya Zeeland. Samma gäller för malt, där har vi en mängd basmalter att välja mellan, både vanlig samt ekologisk, ett stort utbud av specialmalter i form av crystalmalt och karamelmalt från Tyskland, England samt Belgien. Vi har även flera rostade maltsorter samt korn och havreflingor.

Bläddra utifrån
Kategori
  1. Öl (484)
  2. Vin (331)
  3. Nybörjarkit Öl 4 Liter (10)
  4. Etiketter (39)
  5. Mjöd (14)
  6. Cider (22)
  7. Vatten & Läsk (11)
  8. Aktivt kol (18)
  9. Utrustning (20)
  10. Essenser (184)
  11. Litteratur (22)
  12. Socker (11)
  13. Jäst (20)
  14. Emballage (71)
Minskande ordning

   

Artiklar 49 till 64 av totalt 127

  1. 2
  2. 3
  3. 4
  4. 5
  5. 6
  • Snabbtitt Medium Crystal (Crystal 240)
    Nedsatt pris!

    Medium Crystal (Crystal 240) 25 kg krossad

    En mörk karamellmalt. Crystal malt genomgår en speciell sorts torkningsprocess där grönmalten bakas i försockringstemperatur innan temperaturen snabbt höjs och malten torkas. Resultatet är en karamellisering av maltkornet som ger upphov till en knäckig karamellsmak. Kan användas i små mängder för justering av färg och smak. Större givor ger djup röd färg och smak. Mälteri: Crisp Land: England EBC: 250-290
    499 kr
  • Snabbtitt Mangrove Jack's Fläder & Lime
    Nedsatt pris!

    Mangrove Jack's Fläder & Lime

    Mangrove Jack's alla cidersorter har tillverkats med endast de färskaste frukterna av bästa kvalitet som pressats och koncentrerats för att sedan hällas ner i den speciella påsen. Det gör att vi kan garantera att frukternas naturliga smak finns kvar vilket ger din cider en fräsch, krispig och extraordinärt god smak. Finns i flera olika smaker och detta är en cider med fräsch citrus lime med varma blommiga noter av Fläder och fruktigt äpple. En vinnande kombination.
    279 kr
  • Snabbtitt Mangrove Jack's Jordgubb & Päron
    Nedsatt pris!

    Mangrove Jack's Jordgubb & Päron

    Mangrove Jack's alla cidersorter har tillverkats med endast de färskaste frukterna av bästa kvalitet som pressats och koncentrerats för att sedan hällas ner i den speciella påsen. Det gör att vi kan garantera att frukternas naturliga smak finns kvar vilket ger din cider en fräsh, krispig och extraordinärt god smak. Finns i flera olika smaker och detta är en cider av jordgubb och päron. 
    (1)
    279 kr
  • Snabbtitt Mangrove Jacks Carbonation Drops
    Nedsatt pris!

    Mangrove Jacks Carbonation Drops

    Mangrove Jack´s Carbonation Drops
    49 kr
  • Snabbtitt Humle Challenger Pellets 100 g
    Nedsatt pris!

    Humle Challenger Pellets 100 g

    Challenger släpptes kommersiellt 1972 och är en storasyster Northern Brewer korsad men en Downy Mildew Resistent hanplanta. Den är också en kusin till humlesorten Target. En fantastisk humle med flera egenskaper vilket gör den mångsidig och omtyckt. Den passar till nästan alla typer av öl och blandar sig väl med andra engelska sorter, används även ibland för torrhumling. Arom/Smak: En fin, fruktig parfymatisk doft med kryddiga inslag. Alfasyran ligger på ca 7-10 %. Kan ersättas av Target, Perle och Northern Brewer.
    43 kr
  • Snabbtitt Cara Münich 1kg hel
    Nedsatt pris!

    Caramel Münich typ 2 1 kg Hel

    När kornet grott färdigt höjs temperaturen till 65°C, varvid förjäsbart socker frigörs. Efterhand torkas maltet, vilket ger en viss karamellisering. Karamellmalt kan användas i mindre mängd i syfte att skänka färg, fyllighet och drag av karamellsötma åt ölet. Mörk karamellmalt kallas på engelska 'Crystal malt', denna är ett bra substitut till den gamla Cara Dark eller Crystal 110. Malt typ: Crystal / KaramellFärg: EBC 110-130Mälteri: Bestmalz
    27 kr
  • Snabbtitt Caramel Aroma (Special X) 1 kg Hel
    Nedsatt pris!

    Caramel Aroma (Special X) 1 kg Hel

    Caramel Aroma. Denna malt kallas Special X hos leverantören Bestmalz ger en intensiv maltarom och en vacker färg med dragning åt rött till ölet. Används upp till 15% av maltgivan. Malttyp: Crystal / Karamell Färg: EBC 300-400Mälteri: Bestmalz
    29 kr
  • Snabbtitt Veteflingor 1kg
    Nedsatt pris!

    Veteflingor 1kg

    Förgelatinerade och värmebehandlade veteflingor av vete. 1kg
    29 kr
  • Snabbtitt Rostad Vetemalt 1kg
    Nedsatt pris!

    Rostad Vetemalt 1kg (Weyermann®)

    Rostad Vetemalt 1kg från Weyermann®
    35 kr
  • Snabbtitt Risskal 250 g
    Nedsatt pris!

    Risskal 250 g

    Risskal används för att lufta upp maltbädden och underlätta utmäskning/lakning. Man undviker helt enkelt att få stopp i maltbädden så att vörten kan flöda fint. Risskal ger varken färg eller smak till din bryggd och behöver ej krossas eftersom det bara är skal. Den är mer effektivt än havreskal eftersom det är "fluffigare" och luftar upp maltbädden bättre. Användning: Normal dosering är ca 200g till ca 5 kg malt.
    21 kr
  • Snabbtitt Azacca Pellets 100 g
    Nedsatt pris!

    Humle Azacca Pellets 100 g

    Azacca Pellets 100 g har intensiv arom och smak av tropisk frukt och citrus.
    79 kr
  • Snabbtitt Pale alemalt 1kg Hel
    Nedsatt pris!

    Pale Ale (Bestmalz) malt 1 kg Hel

    Denna malt passar utmärkt för bryggning av ale. Ger en balanserad maltighet med lätt sötma som passar extra bra till öl av klassiskt brittiskt stil. Land: Tyskland Färg: 5,5 – 7,5 °EBC Mälteri: BESTMALZ
    21 kr
  • Snabbtitt Caramel Red (Aromatic) 1 kg Hel
    Nedsatt pris!

    Caramel Red (Aromatic) 1 kg Hel

    Caramel Red även kallad Aromatic. Perfekt för att tillföra en röd nyans till röda ales och Viena lager. Något aromatisk. Bidrar med mild maltighet samt lite kropp till färdigt öl. Smak: Malt-söt; toner av karamell, honung och kex Land: Tyskland Färg: 40-60 ° EBC Mälteri Bestmalz
    (1)
    27 kr
  • Snabbtitt Carafamalt Special Type 1 - 1KG Hel
    Nedsatt pris!

    Carafamalt Special (Weyermann®) Type 1 - 1KG Hel

    Chokladmalt med smak av mörk choklad och kaffe, med tydligt rostade toner. Carafa® I Special tillverkas av skalat korn, vilket ger mjukt avrundade snarare än bittra rostade toner. Används i mindre mängd för färgjustering och upp till 10 % för mörka ölstilar där rostade smaker är en del av karaktären. Bidrar med brunsvart färg, men vitt ölskum. Malten är rostad och har därför inget enzyminnehåll. Land: Tyskland Färg: 800 – 1000 °EBC Mälteri: Weyermann
    35 kr
  • Snabbtitt Nelson Sauvin pellets 100g
    Nedsatt pris!

    Humle Nelson Sauvin pellets 100g

    En mycket fruktig allround sort från Nya Zeeland. Aromen sägs likna krusbär eller druvan sauvignon blanc.12
    (1)
    89 kr
  • Snabbtitt Melon Pellets 100 g
    Nedsatt pris!

    Humle Melon Pellets 100 g

    Melon Pellets eller "Huell Melon" är en relativt ny humlesort besläktad med Cascade. Beskrivs som intensivt fruktig med smak och arom av bland annat honungsmelon och jordgubbar.
    52 kr
Minskande ordning

   

Artiklar 49 till 64 av totalt 127

  1. 2
  2. 3
  3. 4
  4. 5
  5. 6