Kazbek är en Tjeckisk humlesort som påminner om Saaz, men har högre nivåer av alfasyra. Den togs fram 2009 och är en hybrid av rysk vildhumle och Saaz.
Används till: Som aromhumle i tjeckiska pilsner och till beska och arom i714588000283
europeiska lageröl.
Arom/smak:Dess egenskaper beskrivs ofta som jordiga och örtiga, som en Saaz men med lite mer kick.
Alfasyra: cirka 11,5–16 %.
Total mängd oljor: 0,9–1,8 ml/100 g.
Lagringstålighet: God lagringstålighet.
Ersättare: Saaz och Sterling.
Write Your Own Review