Ölbryggning

Brygg öl hemma! För att brygga ditt eget öl behövs vatten, malt, eller maltextrakt, humle och jäst. Du kan göra det hur enkelt som helst eller så komplicerat du önskar. Vi börjar med det enklaste. Färdighumlat maltextrakt på burk eller färdiga påsar, från bl.a. Coopers, Woodforde's, Brewferm, Muntons eller Mangrove Jack´s, dessa behållare med maltextrakt är redan humlade och blandas ut med vatten enligt instruktion, vill man göra ölet något starkare går det att tillsätta mer maltextrakt i form av flytande maltextrakt "LME"(liquid malt extract) eller torr maltextrakt "spraymalt", DME (dried malt extract).

Vill man gå ett steg längre i sin hembryggning och blanda råvarorna själv så rekommenderar vi antingen ett nybörjarkit där man gör 4L öl enligt metoden extraktbryggning med stöpning av specialmalt. Humlen tillsätts själv under koket, Nybörjarkite finns i dagsläget i 5 olika varianter, så man kan testa sig fram till sin favorit. Extraktbryggning är det många som stannar vid och går inte hela steget till helmaltsbryggning, då det inte krävs lika mycket utrustning. För att brygga extraktbryggning rekommenderar vi att minst ha en kittel eller kastrull som rymmer minst den volym du tänkt brygga, något att snabbt kunna kyla vörten efter kok som t.ex. en kylspiral.

Sedan behövs även en jäshink, vattenlås, hävert, flaskor att ha det färdiga ölet i, kronkapsyler, en kapsylerare samt rengöringsmedel och desinfektionsmedel. Extraktbryggning görs enklast genom att hela vattenmängden plus den mängd som avdunstar genom kok, vanligtvis 10-20% i timmen, och maltextraktet blandas kallt. Sedan kokas det under 1 timme varpå humle läggs i. Humle som kokas i 60 minuter ger en beska till ölet, humle som kokas 20-30 minuter ger mer smak av humlen. Kokas den i 1-10 minuter så framhävs mer av humlets arom. Bra nybörjarrecept och hur du bäst brygger med extrakt finns i flertalet av de böcker vi tillhandahåller inom ölbryggning.

Vill man däremot göra öl från grunden så rekommenderar vi helmaltsbryggning. I helmaltsbryggning genomför man några fler steg och processer än vid extraktbryggning samt att det krävs lite mer utrustning. Helmaltsbryggning börjar med att man blötlägger malt i vatten vid en temperatur på ca: 64-68 grader i ca: 1 timme, under den tiden konverteras stärkelsen i malten till jäsbara sockerarter. Sedan separerar (lakar) man ut vörten från malten, vanligtvis görs detta men någon form av sil, detta går att göra med bland annat, BIAB (Brew In A Bag) som är en sorts stor humlepåse eller maltpåse i nylån, med en bazooka eller välvd falskbotten monterad i en kastrull eller kokkärl eller någon av våra automatiska bryggverk så som Grainfather eller BeerKing.

När vörten är uppsamlad ska den kokas i 60 minuter varpå humle tillsätts. När koket är klart ska den kylas, detta görs enklast via en kylspiral i koppar eller rostfritt. När vörten är kyld till rätt temperatur ska den jäsas i jäshink. Tillsätt antingen flytande färsk jäst från White Labs eller torrjäst från Fermentis eller Danstar Lallemand. När det jäst klart ska den antingen sättas på flaska eller partyfat med lite extra socker för att skapa kolsyra, detta görs enklast med carbonation dropps från Muntons eller Coopers, eller så sätter man det färdiga ölet på ölfat av corneliustyp, varpå man kolsyresätter ölet med kolsyra via en sodastream patron och regulator, så kallad fatölsanläggning, för att få över det färdiga ölet från jäshink till fat eller flaska används enklast en pumphävert.

Vill man avancera i sin bryggning så har vi ett stort utbud av tillbehör för dem som vill bygga sina egna bryggverk. Vi har även bryggsalter som t.ex. kalsiumsulfat, kalsiumklorid, magnesiumsulfat och kalsiumkarbonat, samt mjölksyra. Vi har även ett stort utbud av jäst, både torr och färsk flytande, vill man även göra förkulturer på jäst har vi E-kolvar samt magnetomrörare. Vi har ett stort utbud av humle från Europa, USA samt Nya Zeeland. Samma gäller för malt, där har vi en mängd basmalter att välja mellan, både vanlig samt ekologisk, ett stort utbud av specialmalter i form av crystalmalt och karamelmalt från Tyskland, England samt Belgien. Vi har även flera rostade maltsorter samt korn och havreflingor.

Visa som Rutnät Listvy

Artiklar 61-80 av 416

Sida
per sida
Sätt fallande sortering
  1. White Labs Burton Ale WLP023White Labs Burton Ale WLP023
    Öljäst White Labs Burton Ale WLP023
    104 kr
  2. Biscuit Hel 1 kgBiscuit Hel 1 kg
    Best Biscuit malt 1 kg Hel
    Rating:
    90%
    47 kr
  3. Biscuit MaltBiscuit Malt
    Biscuit Malt
    Så lågt som 47 kr
  4. Pale Alemalt hel 25 kgPale Alemalt hel 25 kg
    Best Pale Alemalt 25 kg Hel
    Rating:
    90%
    362 kr
  5. Pale Alemalt Pale Alemalt
    Pale Alemalt
    Så lågt som 23 kr
  6. Pilsnermalt Hel 25 kgPilsnermalt Hel 25 kg
    Best Pilsnermalt 25 kg Hel
    Rating:
    100%
    443 kr
  7. Råvarukit - PGW:s EPARåvarukit - PGW:s EPA
    Råvarukit - PGW:s EPA
    Rating:
    70%
    230 kr
  8. Muntons Export Pilzner ÖlsatsMuntons Export Pilzner Ölsats
    Muntons Export Pilzner Ölsats
    Rating:
    80%
    161 kr
  9. Carbonation Drops MuntonsCarbonation Drops Muntons
    Carbonation Drops Muntons
    Rating:
    74%
    57 kr
  10. Mjölksyra 80 % 250 mlMjölksyra 80 % 250 ml
    Mjölksyra 80 % 250 ml
    51 kr
  11. Activator 1318 London Ale lll Activator 1318 London Ale lll
    Humle Galaxy Pellets 100 g
    114 kr
  12. Lallemand London ESBLallemand London ESB
    Öljäst LalBrew London
    47 kr
  13. gotlandsk rokamlt i skopagotlandsk rokamlt i skopa
    Gotländsk rökmalt 1 kg hel
    Rating:
    90%
    56 kr
  14. PilsnermaltPilsnermalt
    Pilsnermalt
    Så lågt som 30 kr
  15. Råvarukit - PGW:s WheatRåvarukit - PGW:s Wheat
    Råvarukit - PGW:s Wheat
    Rating:
    100%
    230 kr
  16. Humle Amarillo Pellets 100 gHumle Amarillo Pellets 100 g
    Humle Amarillo Pellets 100 g
    Rating:
    100%
    97 kr
  17. Muntons Autumn Blush CiderMuntons Autumn Blush Cider
    Muntons Autumn Blush Cider
    Rating:
    85%
    294 kr
  18. Nybörjarkit - VETENybörjarkit - VETE
    Nybörjarkit - VETE Ölsats
    Rating:
    90%
    693 kr
  19. Råvarukit - PGW:s HOP SERIES AzaccaRåvarukit - PGW:s HOP SERIES Azacca
    Råvarukit - PGW:s HOP SERIES Azacca
    230 kr
Visa som Rutnät Listvy

Artiklar 61-80 av 416

Sida
per sida
Sätt fallande sortering