Ölbryggning

Brygg öl hemma! För att brygga ditt eget öl behövs vatten, malt, eller maltextrakt, humle och jäst. Du kan göra det hur enkelt som helst eller så komplicerat du önskar. Vi börjar med det enklaste. Färdighumlat maltextrakt på burk eller färdiga påsar, från bl.a. Coopers, Woodforde's, Brewferm, Muntons eller Mangrove Jack´s, dessa behållare med maltextrakt är redan humlade och blandas ut med vatten enligt instruktion, vill man göra ölet något starkare går det att tillsätta mer maltextrakt i form av flytande maltextrakt "LME"(liquid malt extract) eller torr maltextrakt "spraymalt", DME (dried malt extract).

Vill man gå ett steg längre i sin hembryggning och blanda råvarorna själv så rekommenderar vi antingen ett nybörjarkit där man gör 4L öl enligt metoden extraktbryggning med stöpning av specialmalt. Humlen tillsätts själv under koket, Nybörjarkite finns i dagsläget i 5 olika varianter, så man kan testa sig fram till sin favorit. Extraktbryggning är det många som stannar vid och går inte hela steget till helmaltsbryggning, då det inte krävs lika mycket utrustning. För att brygga extraktbryggning rekommenderar vi att minst ha en kittel eller kastrull som rymmer minst den volym du tänkt brygga, något att snabbt kunna kyla vörten efter kok som t.ex. en kylspiral.

Sedan behövs även en jäshink, vattenlås, hävert, flaskor att ha det färdiga ölet i, kronkapsyler, en kapsylerare samt rengöringsmedel och desinfektionsmedel. Extraktbryggning görs enklast genom att hela vattenmängden plus den mängd som avdunstar genom kok, vanligtvis 10-20% i timmen, och maltextraktet blandas kallt. Sedan kokas det under 1 timme varpå humle läggs i. Humle som kokas i 60 minuter ger en beska till ölet, humle som kokas 20-30 minuter ger mer smak av humlen. Kokas den i 1-10 minuter så framhävs mer av humlets arom. Bra nybörjarrecept och hur du bäst brygger med extrakt finns i flertalet av de böcker vi tillhandahåller inom ölbryggning.

Vill man däremot göra öl från grunden så rekommenderar vi helmaltsbryggning. I helmaltsbryggning genomför man några fler steg och processer än vid extraktbryggning samt att det krävs lite mer utrustning. Helmaltsbryggning börjar med att man blötlägger malt i vatten vid en temperatur på ca: 64-68 grader i ca: 1 timme, under den tiden konverteras stärkelsen i malten till jäsbara sockerarter. Sedan separerar (lakar) man ut vörten från malten, vanligtvis görs detta men någon form av sil, detta går att göra med bland annat, BIAB (Brew In A Bag) som är en sorts stor humlepåse eller maltpåse i nylån, med en bazooka eller välvd falskbotten monterad i en kastrull eller kokkärl eller någon av våra automatiska bryggverk så som Grainfather eller BeerKing.

När vörten är uppsamlad ska den kokas i 60 minuter varpå humle tillsätts. När koket är klart ska den kylas, detta görs enklast via en kylspiral i koppar eller rostfritt. När vörten är kyld till rätt temperatur ska den jäsas i jäshink. Tillsätt antingen flytande färsk jäst från White Labs eller torrjäst från Fermentis eller Danstar Lallemand. När det jäst klart ska den antingen sättas på flaska eller partyfat med lite extra socker för att skapa kolsyra, detta görs enklast med carbonation dropps från Muntons eller Coopers, eller så sätter man det färdiga ölet på ölfat av corneliustyp, varpå man kolsyresätter ölet med kolsyra via en sodastream patron och regulator, så kallad fatölsanläggning, för att få över det färdiga ölet från jäshink till fat eller flaska används enklast en pumphävert.

Vill man avancera i sin bryggning så har vi ett stort utbud av tillbehör för dem som vill bygga sina egna bryggverk. Vi har även bryggsalter som t.ex. kalsiumsulfat, kalsiumklorid, magnesiumsulfat och kalsiumkarbonat, samt mjölksyra. Vi har även ett stort utbud av jäst, både torr och färsk flytande, vill man även göra förkulturer på jäst har vi E-kolvar samt magnetomrörare. Vi har ett stort utbud av humle från Europa, USA samt Nya Zeeland. Samma gäller för malt, där har vi en mängd basmalter att välja mellan, både vanlig samt ekologisk, ett stort utbud av specialmalter i form av crystalmalt och karamelmalt från Tyskland, England samt Belgien. Vi har även flera rostade maltsorter samt korn och havreflingor.

Visa som Rutnät Listvy

Artiklar 81-100 av 416

Sida
per sida
Sätt fallande sortering
  1. Humle Rakau Pellets 100 gHumle Rakau Pellets 100 g
    Humle Rakau Pellets 100 g
    104 kr
  2. Maltextrakt Extra Ljus 500gMaltextrakt Extra Ljus 500g
    Maltextrakt Extra Ljus 500g
    Rating:
    85%
    54 kr
  3. Candisocker Vitt 500 gCandisocker Vitt 500 g
    Candisocker Vitt 500 g
    45 kr
  4. BB Evil DogBB Evil Dog
    BB Evil Dog
    Rating:
    90%
    330 kr
  5. LalBrew Munich ClassicLalBrew Munich Classic
    Öljäst LalBrew Munich
    42 kr
  6. Coopers Canadian Blonde ÖlsatsCoopers Canadian Blonde Ölsats
    Coopers Canadian Blonde Ölsats
    Rating:
    87%
    161 kr
  7. Humle Perle Pellets 100 gHumle Perle Pellets 100 g
    Humle Perle Pellets 100 g
    54 kr
  8. White Labs Yeast NutrientWhite Labs Yeast Nutrient
    White Labs Yeast Nutrient
    84 kr
  9. Coopers 86 days Pilsner ÖlsatsCoopers 86 days Pilsner Ölsats
    Coopers 86 days Pilsner Ölsats
    Rating:
    96%
    195 kr
  10. Maltodextrin 1 kgMaltodextrin 1 kg
    Maltodextrin 1 kg
    Rating:
    93%
    43 kr
  11. Öljäst LalBrew NottinghamÖljäst LalBrew Nottingham
    Öljäst LalBrew Nottingham
    Rating:
    77%
    36 kr
  12. Muntons Craft Range Smugglers Spec ÖlsatsMuntons Craft Range Smugglers Spec Ölsats
    • REA
    Muntons Craft Range Smugglers Spec Ölsats
    Rating:
    91%
    Specialpris 325,55 kr Ordinarie pris 386 kr
  13. Muntons Maltextrakt Ljus 1,5kgMuntons Maltextrakt Ljus 1,5kg
    Muntons Maltextrakt Ljus 1,5kg
    Rating:
    95%
    122 kr
  14. Muntons Wheat Beer ÖlsatsMuntons Wheat Beer Ölsats
    Muntons Wheat Beer Ölsats
    Rating:
    91%
    161 kr
  15. Humle Magnum Pellets 100 gHumle Magnum Pellets 100 g
    Humle Magnum Pellets 100 g
    Rating:
    100%
    47 kr
  16. Muntons Yorkshire Bitter ÖlsatsMuntons Yorkshire Bitter Ölsats
    Muntons Yorkshire Bitter Ölsats
    Rating:
    86%
    161 kr
  17. Coopers Brew A IPA ÖlsatsCoopers Brew A IPA Ölsats
    Coopers Brew A IPA Ölsats
    Rating:
    95%
    195 kr
  18. Coopers Preacher's Hefe Wheat ÖlsatsCoopers Preacher's Hefe Wheat Ölsats
    Coopers Preacher's Hefe Wheat Ölsats
    Rating:
    65%
    195 kr
Visa som Rutnät Listvy

Artiklar 81-100 av 416

Sida
per sida
Sätt fallande sortering