Ölbryggning

Brygg öl hemma! För att brygga ditt eget öl behövs vatten, malt, eller maltextrakt, humle och jäst. Du kan göra det hur enkelt som helst eller så komplicerat du önskar. Vi börjar med det enklaste. Färdighumlat maltextrakt på burk eller färdiga påsar, från bl.a. Coopers, Woodforde's, Brewferm, Muntons eller Mangrove Jack´s, dessa behållare med maltextrakt är redan humlade och blandas ut med vatten enligt instruktion, vill man göra ölet något starkare går det att tillsätta mer maltextrakt i form av flytande maltextrakt "LME"(liquid malt extract) eller torr maltextrakt "spraymalt", DME (dried malt extract).

Vill man gå ett steg längre i sin hembryggning och blanda råvarorna själv så rekommenderar vi antingen ett nybörjarkit där man gör 4L öl enligt metoden extraktbryggning med stöpning av specialmalt. Humlen tillsätts själv under koket, Nybörjarkite finns i dagsläget i 5 olika varianter, så man kan testa sig fram till sin favorit. Extraktbryggning är det många som stannar vid och går inte hela steget till helmaltsbryggning, då det inte krävs lika mycket utrustning. För att brygga extraktbryggning rekommenderar vi att minst ha en kittel eller kastrull som rymmer minst den volym du tänkt brygga, något att snabbt kunna kyla vörten efter kok som t.ex. en kylspiral.

Sedan behövs även en jäshink, vattenlås, hävert, flaskor att ha det färdiga ölet i, kronkapsyler, en kapsylerare samt rengöringsmedel och desinfektionsmedel. Extraktbryggning görs enklast genom att hela vattenmängden plus den mängd som avdunstar genom kok, vanligtvis 10-20% i timmen, och maltextraktet blandas kallt. Sedan kokas det under 1 timme varpå humle läggs i. Humle som kokas i 60 minuter ger en beska till ölet, humle som kokas 20-30 minuter ger mer smak av humlen. Kokas den i 1-10 minuter så framhävs mer av humlets arom. Bra nybörjarrecept och hur du bäst brygger med extrakt finns i flertalet av de böcker vi tillhandahåller inom ölbryggning.

Vill man däremot göra öl från grunden så rekommenderar vi helmaltsbryggning. I helmaltsbryggning genomför man några fler steg och processer än vid extraktbryggning samt att det krävs lite mer utrustning. Helmaltsbryggning börjar med att man blötlägger malt i vatten vid en temperatur på ca: 64-68 grader i ca: 1 timme, under den tiden konverteras stärkelsen i malten till jäsbara sockerarter. Sedan separerar (lakar) man ut vörten från malten, vanligtvis görs detta men någon form av sil, detta går att göra med bland annat, BIAB (Brew In A Bag) som är en sorts stor humlepåse eller maltpåse i nylån, med en bazooka eller välvd falskbotten monterad i en kastrull eller kokkärl eller någon av våra automatiska bryggverk så som Grainfather eller BeerKing.

När vörten är uppsamlad ska den kokas i 60 minuter varpå humle tillsätts. När koket är klart ska den kylas, detta görs enklast via en kylspiral i koppar eller rostfritt. När vörten är kyld till rätt temperatur ska den jäsas i jäshink. Tillsätt antingen flytande färsk jäst från White Labs eller torrjäst från Fermentis eller Danstar Lallemand. När det jäst klart ska den antingen sättas på flaska eller partyfat med lite extra socker för att skapa kolsyra, detta görs enklast med carbonation dropps från Muntons eller Coopers, eller så sätter man det färdiga ölet på ölfat av corneliustyp, varpå man kolsyresätter ölet med kolsyra via en sodastream patron och regulator, så kallad fatölsanläggning, för att få över det färdiga ölet från jäshink till fat eller flaska används enklast en pumphävert.

Vill man avancera i sin bryggning så har vi ett stort utbud av tillbehör för dem som vill bygga sina egna bryggverk. Vi har även bryggsalter som t.ex. kalsiumsulfat, kalsiumklorid, magnesiumsulfat och kalsiumkarbonat, samt mjölksyra. Vi har även ett stort utbud av jäst, både torr och färsk flytande, vill man även göra förkulturer på jäst har vi E-kolvar samt magnetomrörare. Vi har ett stort utbud av humle från Europa, USA samt Nya Zeeland. Samma gäller för malt, där har vi en mängd basmalter att välja mellan, både vanlig samt ekologisk, ett stort utbud av specialmalter i form av crystalmalt och karamelmalt från Tyskland, England samt Belgien. Vi har även flera rostade maltsorter samt korn och havreflingor.

Visa som Rutnät Listvy

Artiklar 101-120 av 277

Sida
per sida
Sätt fallande sortering
  1. Kulventil 3/4" Braumeister SpeidelKulventil 3/4" Braumeister Speidel
    Kulventil 3/4" Speidel
    761 kr
  2. Braumeister WIFI Modul Braumeister WIFI Modul
    Braumeister WIFI Modul
    Rating:
    30%
    1 776 kr
  3. Brew Monk Whirlpool Arm 45LBrew Monk Whirlpool Arm 45L
    • REA
    Brew Monk Whirlpool Arm 45L
    Specialpris 200 kr Ordinarie pris 334 kr
  4. Värmeisolering Universal 30LVärmeisolering Universal 30L
    • REA
    Värmeisolering Universal 30L
    Specialpris 291 kr Ordinarie pris 485 kr
  5. Grainfather Graincoat VärmeisoleringGrainfather Graincoat Värmeisolering
    Grainfather Graincoat Värmeisolering
    Rating:
    95%
    608 kr
  6. Värmeisolering Brew Monk 30LVärmeisolering Brew Monk 30L
    • REA
    Värmeisolering Brew Monk 30L
    Specialpris 330 kr Ordinarie pris 508 kr
  7. Värmeisolering Brew Monk 45LVärmeisolering Brew Monk 45L
    • REA
    Värmeisolering Brew Monk 45L
    Specialpris 364 kr Ordinarie pris 520 kr
  8. Värmeisolering Universal 45LVärmeisolering Universal 45L
    • REA
    Värmeisolering Universal 45L
    Specialpris 318 kr Ordinarie pris 531 kr
  9. Rostfri kylspiral 10 LRostfri kylspiral 10 L
    Rostfri kylspiral 10 L Braumeister
    881 kr
  10. Rostfri kylspiral 10-20 L BraumeisterRostfri kylspiral 10-20 L Braumeister
    Rostfri kylspiral 10-20 L Braumeister
    1 101 kr
  11. Rostfri kylspiral 20-50 L BraumeisterRostfri kylspiral 20-50 L Braumeister
    Rostfri kylspiral 20-50 L Braumeister
    2 204 kr
  12. Mäskroder för borrmaskin 50 cmMäskroder för borrmaskin 50 cm
    Mäskroder för borrmaskin 50 cm
    Rating:
    90%
    45 kr
  13. Grainfather WortometerGrainfather Wortometer
    Grainfather Wortometer
    Rating:
    100%
    219 kr
  14. Grainfather Tap Adapter SetGrainfather Tap Adapter Set
    Grainfather Tap Adapter Set
    330 kr
  15. Grainfather Micro PipeworkGrainfather Micro Pipework
    Grainfather Micro Pipework
    Rating:
    50%
    306 kr
  16. Grainfather Stainless Steel Paddle 60 cmGrainfather Stainless Steel Paddle 60 cm
    Grainfather Stainless Steel Paddle 60 cm
    Rating:
    100%
    242 kr
  17. Grainfather FörvaringsväskaGrainfather Förvaringsväska
    Grainfather Förvaringsväska
    286 kr
Visa som Rutnät Listvy

Artiklar 101-120 av 277

Sida
per sida
Sätt fallande sortering