Vin

Upptäck vårt utbud av böcker som hjälper dig brygga vin med proffsigt resultat. Här hittar du handfasta guider, recept och tabeller som gör vinbryggning enkel, från must till flaska. Lär dig kontrollera jäsning, göra säker pH-justering, använda jästnäring rätt och planera för klarning, buteljering och lagring – allt för renare smak och stabil kvalitet.

Kom igång med must och jäsning

Våra böcker visar hur du gör en lyckad mustberedning med rätt sockerhalt, syra och pH. Du får tydliga råd om pH-justering och hur du väljer jäst för olika druv- och fruktstilar. Steg-för-steg-instruktioner hjälper dig sätta igång jäsning vid rätt temperatur (ofta 15–22°C beroende på stil) för att bevara aromer och minimera felsmaker.

Lär dig även när och hur du tillsätter jästnäring för en stark och jämn jässtart. Med rätt näring och syresättning i början undviker du svaveltoner och får renare, fruktigare profil.

Omtappning, klarning och stabilisering

För bättre klarhet och stabilitet guidar litteraturen dig genom omtappning (racking) för att lämna sediment och reducera bitterhet. Du får praktiska scheman för sekundär jäsning som hjälper vinet mogna utan oxidation.

Böckerna förklarar hur du gör vin-stabilisering med sulfiter och, vid behov, kaliumsorbat. Du lär dig välja och dosera klarningsmedel – som bentonit eller kisel/gelatin – för effektiv klarning och briljant lyster.

Buteljering och lagring som lyfter smaken

När vinet är klart får du råd om trygg buteljering: rätt hygien, fyllnadsgrad och korkning. Guiderna visar hur du förvarar flaskor svalt och mörkt för jämn lagring som rundar av tanniner och fördjupar doft och smak.

Du får också tips om syrekontroll, svavlingsrutiner och hur du planerar lagring i 3–12 månader (ibland längre) beroende på stil – så att varje flaska öppnas på sin topp.

Vanliga frågor

Vilken bok passar bäst för nybörjare inom vinbryggning?

Välj en grundbok med tydliga steg-för-steg, recept för 5–25 liter och kapitel om mätning, jäsning och buteljering. Då får du en trygg start.

Hur lär jag mig pH-justering och rätt mängd jästnäring?

Våra titlar innehåller tabeller och exempel som visar hur du mäter pH och tillsätter jästnäring i rätt fas för stabil jäsning.

När gör man omtappning och sekundär jäsning?

Oftast när huvudjäsningen avtar och SG stabiliserats. Böckerna ger tidslinjer och SG-värden som underlättar beslutet.

Hur mycket sulfiter ska jag använda för stabilisering?

Det beror på pH och vintyp. Följ rekommenderade doser i boken och mät för att anpassa till ditt vin.

Hur länge behöver klarning och lagring?

Klarning tar ofta 1–4 veckor beroende på medel och temperatur. Lagring kan variera från några månader till längre för kraftigare viner.

Gör varje sats bättre – bok för bok

Oavsett om du vill göra friskt vitt, bärigt rosé eller fylligt rött hjälper våra böcker dig att ta kontroll på varje steg – från mustberedning och jäsning till buteljering och lagring. Välj din nästa läsning och höj kvaliteten på ditt hembryggda vin redan idag.