Om vinet och Ekens 7-dagars Chardonnay
Chardonnay är sedan länge ledande inom vita viner, och dess fantastiska smakvariationer samt oerhörda mångsidighet har gjort vinet populärt över hela världen. Denna popularitet har Ekens tagit fasta på, och med stor omsorg produceras denna kvalitativa vinsats som låter dig framställa ett imponerande vin hemma. Resultatet är Ekens 7-dagars Chardonnay – en räddare i nöden när tiden och budgeten kanske inte riktigt räcker till inför middagen du lovade att bjuda på. Då är det otroligt skönt att kunna luta sig mot ett riktigt bra snabbvin till ett vettigt pris. Det är inte förvånande att just denna vinsats är en av våra storsäljare och ständigt topprankas av nöjda kunder för sitt fina slutresultat.
Mat och vin, vad passar Ekens 7-dagars Chardonnay till?
När du brygger Ekens 7-dagars Chardonnay får du ett vin som bjuder på härliga aromer av citron, krispiga gröna äpplen och friska gröna örter, vilket ger ett väldigt livligt och fräscht intryck. Denna friskhet gör att vinet som ungt passar alldeles utmärkt till klassisk italiensk pasta al limone, smakrika skaldjur och eleganta rätter med vit fisk.
Väljer du i stället att fatlagra ditt Chardonnay-vin framträder en helt annan karaktär. Vinet får då en påtaglig mjukhet, en djupare komplexitet i smakprofilen och lyxiga toner av nötter, vanilj och rostat bröd. I det utförandet är vinet helt perfekt till lite kraftigare rätter, exempelvis en saftig entrecote med bearnaisesås och bakad potatis, eller till ljuvliga, grillade feta fiskar såsom lax.
Tips vid vintillverkning och lagring
Med Ekens 7-dagars Chardonnay får vinmakaren en unik möjlighet att snabbt tillverka ett vin som är mycket välsmakande redan som ungt. Precis som med alla viner blir det dock alltid ett extra lyft om vinet får vila en tid, så att smakerna hinner sätta sig och integreras. Ett mycket bra tips för att höja smakupplevelsen är att tillsätta 3–5 gram franskt ekspån eller amerikanskt ekspån i varje flaska som ska lagras. Då kommer smaken av en ljuvlig fatkaraktär sakta men säkert att växa fram.
Önskas ett vin med lite kraftigare kropp och fylligare smak? Då kan mängden vatten minskas med någon liter vid själva blandningen. Smaka gärna av för att hitta exakt den styrka och karaktär du är ute efter. Tänk också på att all lagring av vin alltid bör ske i ett mörkt och svalt utrymme för att drycken ska bevaras på bästa sätt.
Vinsatsen innehåller
I paketet får du med de viktiga komponenter som krävs för att starta din bryggning:
- 5 liter koncentrerad vinjuice
- Vinjäst
- Jästnäring
- Jässtopp
- Klarningsmedel
- Fullständiga instruktioner
Bra information för ett perfekt resultat
För dig som testar på detta för allra första gången kan vi varmt rekommendera att ni köper till detta startpaket. Paketet innehåller en komplett och väl beprövad basutrustning som ger er alla de rätta förutsättningarna för att nå ett optimalt och professionellt resultat på er vintillverkning.
Var noga med vilket material som används vid bryggningen. Plastkärl som inte är uttryckligen avsedda för vintillverkning bör absolut undvikas eftersom de kan ge betydligt sämre resultat. Detta beror på att vanliga plaster är anpassade till andra ändamål och i värsta fall kan lösa ut ämnen som ger en oönskad smak av plast åt det färdiga vinet. Med rätt utrustning kommer ditt hemgjorda vin att bli en succé!