Ekens Zinfandel 8,5 kg

Jag har nu provat alla Ekens 8,5 kg vinsatser och Zinfandel är den bästa av dem. Fullt jämförbart med ett boxvin och utmärkt vardagsvin. Jag dock vinet på ett lite annat sätt än vad som anges i beskrivningen. Principen är att störa jäsningen så lite som möjligt och framförallt inte röra om, för då kommer det in en massa syre som oxiderar vinet. Jag blandar ut druvsaften till nånting mellan 21 och 23 liter i en jäshink, strör jästen över, eventuellt ekspån, sätter på locket och så får det stå minst sex veckor. Jag smakar på vinet och om det är kolsyra kvar, känns om det är "spritzig" i smaken, så får det stå. När det är fritt från kolsyra tappar jag upp det och det går faktiskt att dricka från dag 1.

Zinfandeldruvan ger ett så otroligt gott rödvin och för den som har en fallenhet för migrän är detta ett perfekt vin. Har lagrat vinet i flaskor i en månad och det är redan nu drickfärdigt men som vanligt tjänar det på att lagras längre då det bara blir mjukare och mjukare ju längre det får stå!

Snabb leverans kanon gott vin

Gjort vin i 35 år men det här är Det bästa jag gjort helt kanon

Tappat halva satsen på flaskor efter 4 veckor. Tillsatte ekspån i resterande, som får stå nån vecka till. Jag hade i det medföljande påsarna klarning.

Luktar fortfarande bärigt och sött som godis. Upplevs ganska torrt, vilket är helt ok. Då andra skriver att det blir bra efter några månader, känns det lugnande.

Smakar förträffligt! Medföljer inget klarningsmedel men det är bara bra, låt stå svalt två veckor på damejeanne så klarnar det av sig själv. Funky smak till en början, men efter bara ett par veckor på flaska lugnar det ner sig, riktigt gott och fruktigt. Gjorde 1 liter mindre än uppskrift, inget socker, jättenöjd!

Efter ca 6 veckor är det dags att tappa på flaskor. Fin klar färg och en doft av björnbär och vanilj. Naturligtvis innan lagring fortfarande bärig i smaken men smakar redan utmärkt. Spädd till 20 liter och tillsatt ekspån. Mycket nöjd, skall bli spännande att se hur det utvecklas under året. Sune

Luktar riktigt bra ! Har inte satt igång denna än, så jag återkommer när den är klar !

Enkel beskrivning så om det inte blir bra kan man skylla bryggaren :)

Supersnabb leverans

Supersnabb leverans

Blir bra kvalitét. Utmärkt att göra glögg av.

Följde instruktionerna. Hade aldrig tidigare provat zinfandel men det smakar förträffligt. Frovade häromdagen ett glas Big Zin i Baginbox och det var snarlikt. Druvan är fruktig och smakrik, men vinet har nästan ingen syrlighet. Ev. kan man kanske tillsätta mer vinsyra för smakens skull?

utmärkt bra

Synnerligen lätt vin att ge sig på som nybörjare. Ekens vinsatser håller överlag en god kvalitet och smakar väldigt bra när det klart. Rekommenderas!!

Efter åtta månaders lagring smakar det fortfarande ofärdigt.

I rubriken står det 8.5 kg, i texten står det 6 liter. Sanningen låg mittemellan -- 6.9 kg. Kanske hade vinet blivit fylligare om man hade fått en full dunke med druvsaft...

Först och främst tar det minst en månad innan vinet är klart att tappa på flaska. Därefter tänker jag till att börja med lagra vinet minst sex månader. Eftersom det normalt brukar bli bättre efter fortsatt lagring lär jag inte ha någon klar uppfattning förrän om ett år eller två.

Det håller på och jäser. Verkar bli ett utsökt vin.

Hög kvalitet

Håller på och jäser.Verkar bli KANON.

Detta vin är bland de godaste jag nånsin har druckit!! Jästen man får till satsen är av sån kvalitet att man absolut inte får denna jästsmaken som man ofta får vid billigare vinsatser. Vinet går faktiskt jättebra att dricka innan klarningen, så god är den.

Ett givet val för dig som gillar kraftiga, alkoholstarka rödviner. Rekommenderar att tillsätta ekspån under jäsning. Vinner mycket på en tids lagring. Sänkte vattenmängden till 21 L för att få det ännu kraftigare.