Ölbryggning handlar uteslutande om doft och smak. I det sista steget i bryggprocessen som kan påverka smaken är kolsyresättningen. Kolsyra stimulerar nerver i munnen. Dessa nerver kan känna värme och kyla men även retande ämnen som tex alkohol och chilipeppar. Öl med hög kolsyrehalt kan få en så kallad ”CO2-bränna”. Kolsyra påverkar även ölets smak genom att bära flyktiga aromer ut ur ölen vilket gör att dess ämnen lättare kan kännas med näsan. Förutom att vara en smak, och dof bärare har kolsyra även en dramatisk påverkan på ölets skum och den krämiga känslan i munnen som vi förknippar med ett bra skum.
Kolsyrehalt uttrycks vanligen i ”volymer” eller gram koldioxid per liter öl. Volym är en ganska trubbig enhet men det viktiga att förstå är att CO2 volym ökar i öl när man ökar trycket vid en fast temperatur. CO2 volymer ökar således även om temperaturen minskar och trycket är konstant.
Till exempel: om ett öl i jämvikt vid 8 °C har ett tryck på 0,8 Bar av kolsyr
Hur mycket tid skulle du vilja spendera vid diskbänken, försöka få ur alla humerester? Om ditt svar är "ingen alls" så har du tur. En Hop Spider ger dig möjligheten att tillsätta din humle i koket utan att hela systemet proppar upp (eller igen). Kanske viktigast om du brygger i bryggverk, -en lyx om du kokar i vanlig kastrull.
De flesta Hop Spiders är ett filter i metall som du hänger upp på sidan.
Så, vad är det som är så bra med en Hop Spider?
Efter en timmes kok så förvandlas din humle till en grön sörja. Visst kan du sila bort det mesta innan du häller över vörten till ett nytt kärl men du måste fortfarande vara uppmärksam på alla de småbitar du har missat innan du kan hälla över allt till ditt jäskärl.Samtidigt som du utsätter vörten för onödiga exponering av oönskade organismer när du silar igenom en typ saftsil.
In kommer vår Hop Spider! Den gör att du kan tillsätta humle genom hela bryggprocessen. Inget
Det 31:a svenska mästerskapet i hembryggd öl hålls lördagen den 13:e april i Solnahallen, Stockholm och det är SHBF och dess ideella krafter som står bakom arrangemanget.
PGW är stolta sponsorer och kommer att sponsra med samanlagt 11 presentkortav ett totalt värde av 12 000 SEK!
