PGW:s Egen Blogg för Ölbryggning & Hembryggning För Ölälskare

Visste du att American brown ale härstammar från den mörkare alen från England? American brown ale är helt enkelt brittiska öl som har anpassats till amerikanskt hembryggande, vilket i praktiken innebär en brown ale med en lite beskare smak, mer aromatisk humle och något högre alkoholhalt än den brittiska varianten. Låter det här som något för dig? Bra! För då har vi ett prisvinnande recept på American Brown Ale som kommer att ta hembryggning av öl till en helt annan nivå! Men låt oss bekanta oss lite mer med den amerikanska alen innan vi delar receptet …

Brewbrain Float är en trådlös hydrometer med uppladdningsbart batteri och WIFI-anslutning. Genom att avläsa vinkeln flytandes i vörten kan du logga temperatur och densitet genom hela jäsningsprocessen.

Här kommer 7 anledningar till varför det är en pryl som du inte visste att du inte kan vara utan!

I USA är mjöd det nya orangea. Därför känns det på sin plats att ägna lite tankar åt mjödtillverkning. Grunden för mjöd är helt enkelt jäst honungsvatten men tillsättning av kryddor och eller olika typer av frukt eller bär har alltid funnits med i bilden.

Det är fel att säga att det bara var vikingar som drack mjöd i äldre tider. De äldsta spåren av en jäst dryck innehållande honung är från Kina ca 7000 f.Kr. och den äldsta text där mjöd omnämns är från Indien 1700–1100 f.Kr. Mjöd har funnits i nästan alla forna kulturer. Mesopotamier, egyptier, greker, romare, och mayaindianer hade alla någon form av mjöd och nästan alltid ansågs det vara gudarnas dryck.

En Amerikansk Lager anses vara ett av de svåraste öler att brygga enligt de flesta hembryggare eftersom det inte finns något att gömma sig bakom, vare sig malt humle eller jästprofil. I avsaknaden av malt och humlesmak samt humlearom i denna öl är det väldigt lätt att hitta felsmaker så recept, sanering och din bryggteknik måste vara ”spot on”.

Det är sex år sedan första upplagan av Ölbryggarboken - Brygg ditt öl hemma kom ut och nu är det dags att rusta upp boken på allvar. Ny Layout, nyskrivna kapitel, mer om vattenbehandling och 44 helt nya recept på lika många olika ölstilar gör det värt att komplettera samlingen med denna bok, -igen!

Vill du ha större humlesmak och arom än det som humlen ger ifrån sig endast i koket så är det Torrhumling som är din bästa vän! Vi försöker här förklara några metoder som kan vara lämpliga att ta till sig när det kommer till begreppet ”torrhumling”.

Torrjäst eller flytande jäst är en smaksak precis som mycket annat. En flytande jäst är, namnet till trots, egentligen inte flytande i sig. Jästen ligger utblandad i vätska vilket ska vara . Den har generellt en mycket kortare livslängd än en torrjäst men finns å andra sidan i flera olika sorter och ska ha en lite finare smak än torkad jäst.

Om du väljer att använda en färsk jäst så rekommenderar vi en jäst från White Labs. Nedan finns en lista över samtliga jästsorter.

Huvudingrediensen i Öl är malt och grunden till ett gott öl är fräscha färskvaror med en hög kvalitet. När du köper malt från PGW så har den förvarats mörkt och svalt. Dessutom krossar vi malten eftersom så att den håller sig längre. För absolut bästa resultat för du krossa din malt strax före bryggning men det är inte alla som har möjligheten till det.

När du får hem din malt så är den förpackad i en brun, återförslutningsbar påse. Det gör att du kan använda en del av malten och förvara resten tills nästa gång.

Delmäska eller minimäska, -bryggformen tar sig många ord, men tillvägagångssättet är till större delen lika. Mäska en viss mängd malt samt tillsats av maltextrakt för att få upp alkoholhalten något. Är din kastrull/bryggutrustning för liten för helmäskning eller vill du testa steget mellan extraktbryggning och helmaltsbryggning, då är detta för dig.

Ölbryggning i all ära men ibland så är det kul att testa något nytt. Vad sägs om Kombucha?