Activator 3278 Lambic Blend är en flytande öljäst. Denna ger er ett avsevärt bättre resultat för ditt öl än en vanlig frystorkad jäst någonsin kommer ha chansen att göra.
Detta beror på att Activator jäst har specifika jäststrängar som påverkar smaken och karaktären på ditt öl.
Denna öljäst är en blandning av olika belgiska stammar med mjölksyrabakterier som ger den karakteristiska, syrliga "lambiska" smaken.
Activator 3278 Lambic Blends höga bortfall gör den inte lämplig att återanvända, detta beror främst på de bakteriekulturer som finns i jästen.
Det resultat som du kan förvänta dig utav denna öljäst är en torr och syrlig öl av lambisk karaktär.
Jäststammar: Ale av belgisk typ, Sherry, brettanomyces
Flockulering: Varierande
Utjäsningsgrad: 70-80 %
Temperatur: 17-24° C
Alkoholtolerans: ca 11 %