När jag själv för nybörjare så önskade jag att det fanns en guide som denna ute på nätet. Nu, flera år senare så tänker jag att jag ska göra det lite lättare för andra nybörjare. Med det sagt, här är min nybörjarguide.
Jag som skrivet detta heter Claes och är certifierad öldomare samt guldmedaljör i SM och Belgoträffen. Mitt mål med den här texten är att beskriva ölbryggningsprocessen på ett så enkelt sätt som möjligt för en nybörjare. Jag har valt att beskriva processen utifrån det sätt jag själv lärde mig på och hur jag till stor del fortfarande brygger. En hembryggares bästa tillgång är hens egen nyfikenhet. Så läs på så mycket och ofta du kan! Och kom gärna och hälsa på oss i butikerna och snacka öl och följ oss på sociala medier. På instagram finns vi under namnet pgwhembryggning. Om du vill se mina egna eskapader så finns jag på facebook och instagram som gubbens_lantbryggeri.
Det finns säkert hundra olika drycker att brygga och lika många tillvägagångssätt. Jag kommer idag att fokusera på bryggning för nybörjaren. Jag vill slå ett slag för att faktiskt försöka sig på (Nästan) helmaltsbryggning även som nybörjare, även om det kan verka läskigt!
Det finns såklart genvägar för dig som vill brygga med extrakt men det går vi igenom en annan dag. Det vi kikar på idag är extraktbryggning med ett Nybörjarkit. På så vis kan du brygga själv, från grunden, utan en massa jobb. Du köper alltså ett paket som innehåller all utrustning OCH alla råvaror. Perfekt för att komma igång (och fastna i hembryggarträsket).
Fördelarna är många. Enligt mig är de främsta
Mängden Att brygga 4 liter eller 40 liter är en stor skillnad. Fyra liter i en kastrull är enkel att kyla genom att ställa ner i diskhon med is (eller iskallt vatten). Du
På senaste tiden har jag snöat in på Ordinary Bitter, som är den där klassiska brittiska bittern som du tänker på när du tänker bitter. ”Varför?”, frågar du. Jag svarar ärligt, ”jag har ingen aning, men gott är det!”
Vad är då en Ordinary Bitter? Svenska Hembryggareföreningen definerar den så här: ”Denna Bitter är den vanligaste av de traditionella Ale-typerna på brittiska pubar. Den uppstod på 1920-talet i England. De är ofta till sin fördel färska, gärna som Real Ale. Ordinary Bitter, som ofta kallas bara Bitter, är en mycket lättdrucken öl. Den har en låg kolsyrenivå och en tydlig humlekaraktär. Humlekaraktären ska vara medium till hög och vara av brittisk örtigt/kryddig karaktär. Ett litet knäckigt maltinslag bör balansera humlesmaken. Bör vara fruktig på låg nivå. Diacetyl får förekomma på mycket låg nivå. Humlebeskan ska vara medium till hög.”
Pgw storsatsar och öppnar en ny butik i Uppsala. Där går det att se 200 kvm fullproppat med allt för dig som älskar att göra eget.
Pgw har tidigare levererat hembryggningsartiklar och tillbehör via postorder, nätbutik och försäljning i fysiska butiker i Stockholmsområdet sen 1991 och öppnade i våras en butik på Öland. Nu har den femte butiken öppnat och ger alla uppsalabor en chans att uppleva PGW på nära håll. Öppettiderna är måndag-fredag klockan 10.00 – 18.00 samt lördagar 10.00-15.00
Att göra saker själv har alltid haft en speciell dragningskraft. Oavsett om det handlar om att baka bröd, odla egna grönsaker eller brygga öl hemma finns det något grundläggande tillfredsställande i att skapa något från grunden.
Hembryggning är inte bara ett sätt att få fram en dryck – det är en process där du lär dig förstå råvaror, teknik och detaljer på en nivå som få andra upplevelser kan ge. För många börjar det som en nyfikenhet, men utvecklas snabbt till ett intresse där varje ny bryggning blir bättre än den förra.
