Vi använder cookies för att göra din upplevelse bättre. För att följa det nya direktivet om e-integritet, behöver vi be om ditt medgivande att sätta cookies. Läs mer.
Flytande Löpe 50 ml
Slut i lager Vikt: 200 g
SKU
K699
Snabb överblick
Älskar du att göra hemgjord ost? Vill du göra din första egen ost? Denna löpe garanterar hög effektivitet och enkelhet i användningen!
Naturlig flytande löpe erhållen från chymosin och pepsin från kalvmagar garanterar en hälsosam sammansättning, delikat smak och imponerande doft av hemgjord ost!
Gör du din egen ost en gång - och du kommer aldrig mer att nå efter dom på butikshyllorna!
Observera!
Det optimala intervallet för mjölkens pH-värde för att löpen ska fungera korrekt är mellan 6 och 7. Produkten bör förvaras väl förseglad vid en temperatur av 4-8 °C.
Hållbarhetsperioden tar hänsyn till möjligheten att transportera produkten vid högst 30 °C i upp till 7 dagar.
Produkt av naturligt ursprung - kalvlöpe.
Genom att använda den här produkten kan du göra både färsk och mogen ost hemma, med färsk komjölk (även pastöriserad vid låg temperatur (upp till 74°C)), getmjölk och fårmjölk.
Enkelheten i att använda denna löpe, som doseras extremt lätt utan att behöva väga, kommer att göra din hemgjorda osttillverkning till barns lek!
Denna löpe, som säljs i en 50 mL-flaska, räcker till 105 - 260 L mjölk, beroende på vilken typ av ost som tillverkas. Dess aktivitet på nivån 1:10 000 U kommer att tillåta dig att använda endast 8 - 20 droppar per 2 liter mjölk!
Egenskaper:
Stabil och fast ostmassa - Ystning (koagulering) av mjölk innebär att den övergår från flytande tillstånd till två fraktioner - ostmassa och vassle, som ett resultat av kaseinutfällning.
Hög effektivitet - en enda förpackning räcker till 105 - 260 liter mjölk, beroende på vilken typ av ost som tillverkas.
Aktivitet: 1:10 000 U (en enda löpeportion koagulerar 10 000 portioner mjölk).
Universal - det är lämpligt för att förbereda olika typer av löpeost, antingen färsk och mognad, från komjölk, getmjölk och fårmjölk.
Enkel dosering - den flytande formen underlättar doseringen utan att behöva väga.
Hur man använder:
Tillsätt kalciumklorid innan du använder löpe!
Beräkna och mät upp löpens dos i proportion till den använda mängden mjölk. Lös upp löpen i 50 mL vatten innan du tillsätter den till mjölken vid en temperatur på 35-38 °C. (Rekommenderad dosering: 8-20 droppar (ungefär 0,4 mL - 0,95 mL) per 2 L mjölk).
Enligt den använda receptet, tillsätt löpe vid rätt ögonblick till mjölken som värmts upp till en temperatur på 35-38 °C (du kan hitta detaljerad information i våra ostrecept).
Blanda försiktigt och låt det vara under lock tills ostmassan bildas, i cirka 15-40 minuter.
Det rekommenderas att tillsätta kalciumklorid (CaCl2) i mängden 1 - 10 g/10 L mjölk, beroende på vilken typ av ost som tillverkas. Kalciumklorid berikar mjölken, ökar ostmassan och underlättar löpens aktivitet.
Aktivitet: 1:10 000 U
Produkteffektivitet: 105 - 260 L mjölk
Ingredienser: naturlig kalvlöpe, salt, konserveringsmedel (natriumbensoat).
Write Your Own Review
Ofta Köpt Tillsammans
- Flytande Löpe 50 ml59 kr
Totalt pris