Humle Perle Pellets 100gr

Humle (Humulus lulpulus) ingår i artfamiljen hampaväxter och kommer ursprungligen från Kina. Växten har därifrån spridit sig till andra världsdelar och humle finns nu naturligt i Europa, Asien, Nordafrika och Nordamerika, men odlas främst i USA, Tyskland, Tjeckien och Kina. Värt att notera, är att i takt med att ölintresset ökat, har vi nu fått ett uppsving av humleodlingar i Sverige. Nu jobbas det för fullt för att föra kulturarvet vidare och lyfta fram olika humlesorter som ger ett gott öl.

Perlehumle

Perle blev framförädlad 1978 av Hop Research Institute och lanserades sedan med dunder och brak. Perle är egentligen en korsning av Northern Brewer-humle och en något experimientell humle som heter 63/5/27M. Perle är en mycket tålig humlesort och den odlas idag på flera platser i världen, men främst i Tyskland och USA. Perle är en väldigt populär humlesort och den fungerar lika bra som bitterhumle som för smak och arom. Använder man humlen för smak och arom får man en kryddig och fruktig smak med inslag av mynta, tall och jord. “A quiet nobel taste” the say! Perle passar utomordentligt bra för öltyper som tysk lager, pilsner, dunkel, veteöl och Kölsch med flera.

Bra att veta om Perlehumle

• Smaken är kryddig och fruktig med inslag av mynta
• Passar till öltyper som tysk lager, pilsner, dunkel, veteöl och Kölsch med flera
• Alfasyran ligger på 5% - 9.5%
• Kans ersättas med Northern Brewer-humle

Specifika mätvärden

• Beta acid: 3.2% - 5.5%
• Myrcene: 10% - 23%
• Cohumulone: 25% - 32%
• Humulene: 30% - 36%
• Caryophyllene: 8% - 10%
• Farnesene: 0% - 1%
• Total mängd oljor: 0.8 - 1.3 ml/100 gram