Jonas Andersson

Oavsett om du är ny på hembryggning och ölbryggning eller har gjort det ett tag så kan denna steg för steg guide vara till hjälp. Vi går igenom vad som är viktigt att tänka på när du ska brygga ditt eget helmaltsöl hemma! Vi ger tips på utrustning och bra råvaror som med fördel kan användas för att få till ett riktigt läskande öl!

Om du som många andra ölbryggare har problem med att ölet blir grumligt, så har du kommit helt rätt. Vi på PGW vet orsakerna och vad du kan göra åt dem! I detta inlägget kan du läsa om tips och tricks för att få ett klarare öl samt produkter som kan vara till nytta för bästa möjliga förutsättningar för ett klart och smakfullt öl!

När vi ska brygga öl, varesig det är första gången eller femtiosjunde, så är det viktigt veta vad det är för slags öl vi vill brygga. När vi vet det och har gjort det tydligt för oss själva så blir det betydligt större chans till ett smakfullare och bättre resultat! Hur gör man då för att verkligen få till sitt ölrecept? I det här blogginlägget beskriver vi metoder och ger tips kring hur du på bästa sätt formulerar ett ölrecept.

När vi brygger vårt öl hemma så vill vi såklart att det ska bli en riktig smakupplevelse och att det ska finnas ett djup i smakprofilen - och vad det innebär kan såklart se olika ut från ölsmakare till ölsmakare. Men när man pratar om en djup smakprofil handlar det generellt sett om att vi vill att ölet ska ha flera dimensioner och lager av smaker, och det tror vi är önskavärt hos de flesta öl-fantaster där ute!

Finns det något härligare än ett krämigt skum på en hembryggd stout eller skum-ringarna på ett glas efter att ha avslutat en belgisk ale. Men ölskum handlar inte bara om utseende. Bubblorna från din öl påverkar kolsyranivån, aromen, smaken och kroppen.

Hard seltzer – vad är det för något? En Hard seltzer är en alkoholhaltig dryck som enbart innehåller ren alkohol, mineralvatten och smaksättare. Seltzer är helt enkelt ett annat ord för mineralvatten, och Hard står för att vattnet innehåller alkohol. Intresset för Hard seltzer är stort i USA och har varit populärt ända sedan 2012, men det var inte förrän 2020 som drycken hamnade i Systembolagets sortiment.

Ett av de viktigaste momenten när det kommer till helmaltsbryggning är mäskning. Utan mäskning så blir det inget öl, samt en felaktig mäskning gör så att ölet inte blir som förväntat. Så för dig som vill vara säker på att du får det ölet som du vill ha så är det viktigt att lära dig hur du mäskar öl, och framförallt om vikten av mäskning och dess temperaturer.

Humle från södra halvklotet har så unika smaker och aromer att de snabbt har blivit en av de mest eftertraktade humlen i världen.

Ökningen i popularitet för dess humlesorter har till stor del berott på den vansinniga ökningen av IPA –liknande ölsorter under det senaste decenniet. Västkust, New England samt varje IPA -stil däremellan sprudlar av fruktiga smaker och aromer, som humle söder om ekvatorn ger i enorma mängder.

Visste du att American brown ale härstammar från den mörkare alen från England? American brown ale är helt enkelt brittiska öl som har anpassats till amerikanskt hembryggande, vilket i praktiken innebär en brown ale med en lite beskare smak, mer aromatisk humle och något högre alkoholhalt än den brittiska varianten. Låter det här som något för dig? Bra! För då har vi ett prisvinnande recept på American Brown Ale som kommer att ta hembryggning av öl till en helt annan nivå! Men låt oss bekanta oss lite mer med den amerikanska alen innan vi delar receptet …

I USA är mjöd det nya orangea. Därför känns det på sin plats att ägna lite tankar åt mjödtillverkning. Grunden för mjöd är helt enkelt jäst honungsvatten men tillsättning av kryddor och eller olika typer av frukt eller bär har alltid funnits med i bilden.

Det är fel att säga att det bara var vikingar som drack mjöd i äldre tider. De äldsta spåren av en jäst dryck innehållande honung är från Kina ca 7000 f.Kr. och den äldsta text där mjöd omnämns är från Indien 1700–1100 f.Kr. Mjöd har funnits i nästan alla forna kulturer. Mesopotamier, egyptier, greker, romare, och mayaindianer hade alla någon form av mjöd och nästan alltid ansågs det vara gudarnas dryck.